سیب‌‌زمینی خلال طلایی نیمه‌سرخ‌شده منجمد سرد و تازه از واریته‌های مرغوب سیب‌زمینی صنعتی با ماده خشک (Dry Matter) بالا و قند احیاکننده کنترل‌شده تولید می‌شود. خلال‌ها پس از فرآیند سورتینگ دقیق، بلانچینگ دو مرحله‌ای و رطوبت‌گیری استاندارد، در روغن گیاهی مرغوب به‌صورت سطحی نیمه‌سرخ شده و بلافاصله در تونل‌های انجماد سریع IQF منجمد می‌گردند.
این فرآیند پیشرفته تضمین می‌کند که خلال‌ها حین غوطه‌وری نهایی در روغن داغ، حداقل چربی را جذب کرده، دچار افتادگی یا شکستگی نشوند و رنگ طلایی براق و بافت ترد خود را تا دقایق طولانی پس از سرخ‌کردن روی میز مشتری حفظ کنند.

مشخصات فنی

نوع خلال

خلال راست صنعتی برش خورده (معمولی یا کلاسیک)

ابعاد برش

سایز استاندارد ۹×۹ میلی‌متر (یا ۱۰×۱۰)

ماده خشک (Dry Matter)

حداقل ۲۱ الی ۲۳ درصد

مدت ماندگاری

۱۸ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه

شرایط نگهداری

زنجیره انجماد پایدار منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد

کشور مبدأ

ایران

کد تعرفه گمرکی (HS Code)

200410

گواهینامه‌ها

ISO 22000 / HACCP / حلال

بسته‌بندی و نگهداری

بسته‌بندی

کارتن ۵ لایه مستحکم چاپ‌دار حاوی بسته‌های نایلونی فودگرید شفاف

حداقل سفارش

۱۰۰ کارتن

ماندگاری

۱۸ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد

شرایط نگهداری

زنجیره سرمایش منفی ۱۸ درجه سانتی‌‌گراد یا سردتر

کشور مبدا

ایران

کد HS صادراتی

200410

تولیدکننده و برند

سرد و تازه

Sard o Taze

میوه، سبزیجات و مواد منجمد غذاهای آماده، منجمد و فوری

برند نام‌آشنای «سرد و تازه» متعلق به صنایع غذایی مهرشهر مهران، پیشگام تولید صنعتی انواع میوه‌های منجمد، سبزیجات برگی خردشده، سبزیجات سرخ‌شده آماده طبخ و فرنچ فرایز منجمد با متد IQF است. این برند با شعار تداوم طعم تازه مزرعه در تمامی فصول، گزینه‌ای مطمئن برای مصرف‌کنندگان خانگی، رستوران‌ها و صادرکنندگان مواد غذایی سالم و بدون نگه‌دارنده به شمار می‌رود.

۳۴ محصول مشاهده برند

صنایع غذایی مهرشهر مهران (سرد و تازه)

کرج، البرز

تأسیس

۱۹۹۴

ISO 22000 HACCP ISO 9001 Halal

۳۴ محصول مشاهده کارخانه

سایر محصولات سرد و تازه

مشاهده همه

غوره منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرمی

استعلام قیمت

زغال اخته منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرمی

استعلام قیمت

شاتوت منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرمی

استعلام قیمت

سیر سرخ شده منجمد سرد و تازه

استعلام قیمت

پک خورش کرفس منجمد سرد و تازه

استعلام قیمت

پیاز سرخ شده منجمد سرد و تازه

استعلام قیمت

بادمجان سرخ شده منجمد سرد و تازه

استعلام قیمت

بادمجان کبابی منجمد سرد و تازه

استعلام قیمت

چرا ایرانکو؟

استعلام قیمت عمده
مستقیم از تولیدکننده

با ثبت استعلام رایگان در ایرانکو، مستقیماً با کارخانه تولیدکننده این محصول ارتباط بگیرید. بدون واسطه، بدون کمیسیون، با قیمت کارخانه.

قیمت کارخانه

بدون واسطه و کمیسیون — مستقیم از تولیدکننده

گواهینامه‌های معتبر

محصولات با استانداردهای ISO، HACCP و بیشتر

آماده صادرات

محصولات با بسته‌بندی و مجوز صادراتی برای بازارهای بین‌المللی

پشتیبانی تجاری

کارشناس اختصاصی برای مذاکره قرارداد و پیگیری سفارش

کارخانه‌های منتخب

بهترین کارخانه‌های تولیدکننده

مشاهده همه

داغ تأیید شده

گروه صنایع غذایی سولیکو (کاله)

شرکت فرآوری و بازرگانی پسته فلات

رفسنجان

۱۵ محصول

داغ تأیید شده

مجتمع کشت و صنعت و پروتئین نازینه

شهریار

۱۹ محصول

داغ تأیید شده

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

تهران

۱۲۲ محصول

برندهای منتخب

برندهای ویژه صنایع غذایی

مشاهده همه

سوالات متداول

پرسش‌های پرتکرار

برای فرآوری این خلال‌ها از ارقام استاندارد با ماده خشک بالا نظیر آگریا (Agria) یا فونتانه (Fontane) استفاده می‌شود که میزان ماده خشک در آن‌ها بین ۲۱ تا ۲۳ درصد تثبیت شده است. این شاخص تضمین می‌کند که درون خلال پس از سرخ‌شدن پوک و نرم شده و بافت بیرونی ترد و بدون چربی اضافه شکل بگیرد.

پیشنهاد می‌شود خلال‌ها به‌صورت کاملاً منجمد و بدون یخ‌زدایی در روغن داغ با دمای ۱۷۵ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد غوطه‌ور شوند. مدت زمان سرخ‌کردن استاندارد ۳ الی ۳.۵ دقیقه است. رعایت نسبت بارگذاری (یک سهم خلال منجمد به شش تا هشت سهم روغن) مانع از افت ناگهانی دمای روغن و جذب چربی مازاد می‌گردد.

سیب‌زمینی‌ها در انبارهای دارای تهویه و دمای کنترل‌شده ۸ الی ۱۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌شوند تا از تبدیل نشاسته به قندهای احیاکننده جلوگیری شود. علاوه بر این، فرآیند بلانچینگ دو مرحله‌ای، قندهای سطحی آزاد را شستشو می‌دهد. این پروتکل مانع از کاراملیزاسیون زودهنگام و تیره‌شدن خلال‌ها در سرخ‌کن شده و رنگ طلایی یکدست را رقم می‌زند.

به لطف میزان ماده خشک بالا و فرآیند دقیق پیش‌پخت و رطوبت‌گیری، این خلال‌ها قادرند بین ۱۲ تا ۱۵ دقیقه زیر چراغ‌های حرارتی استاندارد فست‌فود تردی و گرمای خود را بدون خمیری‌شدن حفظ کنند. این بازه زمانی به آشپزخانه‌ها فرصت می‌دهد در ساعات اوج شلوغی بدون افت کیفیت سرویس‌دهی نمایند.

کارتن‌های پنج‌لایه کرافت تقویت‌شده (Heavy Duty) دارای استحکام فشاری بالا (BCT) هستند تا از خردشدن و شکستگی خلال‌ها حین بارگیری، حمل و انباشت چندطبقه جلوگیری شود. ابعاد کارتن‌ها منطبق با پالت‌های استاندارد صادراتی ۱۰۰×۱۲۰ و ۸۰×۱۲۰ سانتی‌متر طراحی شده و تا ۹ لایه چیدمان بدون تغییر فرم را تحمل می‌نماید.

این لاین محصول به‌صورت استاندارد و کلاسیک (Natural Cut / Uncoated) فرآوری می‌شود و تردی آن کاملاً متکی بر قند پایین و ماده خشک طبیعی رقم می‌خورد؛ با این حال بنا به تقاضای تجاری خریداران عمده و قراردادهای صادراتی، امکان تولید نسخه کوتینگ‌شده با نشاسته فرآوری‌شده برنج و ذرت جهت افزایش نگهداری تردی تا ۳۰ دقیقه فراهم است.

کارخانه با بهره‌گیری از خطوط مکانیزه مدرن و انبارهای سرد اتمسفریک با ظرفیت نگهداری هزاران تن سیب‌زمینی، زنجیره تامین را در تمامی فصول سال حتی در فصول بین دو برداشت کاملاً پایدار نگه می‌دارد. قراردادهای سالانه با خریداران خارجی بر مبنای تحویل منظم هفتگی یا ماهانه کانتینرهای ریفر با قیمت و کیفیت تثبیت‌شده پشتیبانی می‌گردد.

سبد استعلام

علاقه‌مندی‌ها ()

مقایسه خودروها

ثبت سفارش

مرور اقلام سفارش

قیمت اصلی

تخفیف محصولات

جمع خرید

هزینه ارسال

مبلغ قابل پرداخت

اطلاعات ارسال

نام و نام خانوادگی *

شماره موبایل *

استان *

شهر *

کد پستی

ایمیل

آدرس کامل *

توضیحات ارسال

روش ارسال

روش پرداخت

اطلاعات واریز

پس از واریز مبلغ ، شماره پیگیری تراکنش را در پنل سفارش خود ثبت کنید.

خلاصه نهایی سفارش

جمع خرید

رایگان

مبلغ قابل پرداخت

آدرس تحویل

سفارش با موفقیت ثبت شد!

شماره پیگیری:

مبلغ قابل واریز

اطلاعات واریز

۱ مبلغ را به یکی از حساب‌های بالا واریز کنید.

۲ شماره پیگیری تراکنش (کد رهگیری) را یادداشت کنید.

۳ وارد پنل سفارش خود شوید و کد رهگیری را ثبت کنید تا سفارش تأیید و ارسال شود.

لینک پنل سفارش

رفتن به پنل سفارش

< :href="'https://wa.me/989000000000?text=' + encodeURIComponent('سلام موتوماشین،\nدرخواست پیگیری استعلام\nشماره پیگیری: ' + orderNumber + '\nمبلغ: ' + orderFinalTotal.toLocaleString() + ' تومان')" class="flex items-center justify-center gap-2.5 bg-[#25D366] hover:bg-[#1da851] text-white font-bold py-3.5 rounded-2xl w-full transition-colors" target="_blank"> پیگیری سفارش در واتساپ

سیب‌زمینی خلال طلایی نیمه‌سرخ‌شده منجمد سرد و تازه