Sard o Taze 冷冻预炸黄金脆皮薯条

工厂选用专用于薯条深加工的高干物质土豆品种（如Agria或Fontane），其固形物干物质含量稳定在21%至23%的高标区间。 高干物质含量有效防止了薯条内部水分过重，确保成品在经由高温油炸后呈现出外层极脆、内芯软糯沙绵的完美品质。

严禁提前化冻，必须直接在深冻状态下将冷冻薯条投入预热至175°C至180°C的专用炸油中，标准油炸时间为3至3.5分钟。 严格遵守投料配比（1份冷冻薯条对应6至8份炸油容量），可有效防止油温急剧跌落造成薯条吸油软化。

原料土豆在恒温8°C至10°C的通风气调库中存储，有效遏制了淀粉向还原糖的酶解转化。随后采用的双阶段温水精准漂烫工段彻底洗去切片表面的游离还原糖。 这杜绝了复炸时因美拉德反应失控导致的局部发黑焦糊，确保炸出的薯条色泽金黄诱人、均匀一致。

得益于出色的原料高固形物比重以及精确的预炸干燥脱水工艺，该薯条在商用红外保温工作站中可保持12至15分钟的持久酥脆，绝不塌软发绵。 极佳的保脆窗口期让高翻台率的快餐门店在客流高峰时段从容备餐，始终呈现高水准的炸品口感。

采用经过加固的高承重五层牛皮瓦楞外箱，具备极高的抗压测试（BCT）标准，全方位保护脆嫩的冷冻薯条在长途运输和多层码放中免于被压碎折断。 外箱尺寸与欧标（80x120cm）及标准工业托盘（100x120cm）完美模数化契合，可承受高达9层的稳定立体码放而不变形。

该品类为经典未裹粉直切款（Classic Uncoated），其卓越脆度完全依托原料本身的优异干物质及脱糖工艺自然形成。同时针对大宗连锁客制化出口订单，工厂支持定制涂布超薄改性淀粉透明浆层，将保脆时间提升至30分钟以上。

工厂依托先进的自动化连续加工生产线及大型气调马铃薯原料保鲜库容，彻底克服了农产品采收的季节性波动，实现全年365天稳定不间断供货。 我们通过锁定批次质量规格与供货周期，以每周或每月定期集装箱发运的形式，深度履约海外长期采购协议。