صنایع غذایی مهرشهر مهران (سرد و تازه)

کلیه محصولات در کارخانه صنایع غذایی مهرشهر مهران با استفاده از تونل‌های پیشرفته انجماد سریع انفرادی (IQF) فرآوری می‌شوند. در این روش، کریستال‌های یخ با ابعاد میکرونی در کمترین زمان ممکن درون بافت مواد تشکیل شده و از پارگی دیواره سلولی میوه و سبزی جلوگیری می‌گردد. این تمایز فناورانه سبب می‌شود پس از فرآیند یخ‌زدایی یا هنگام طبخ، افت وزن بر اثر خروج آب‌بافت (Drip Loss) به حداقل ممکن رسیده و تردی، طعم ارگانولپتیک، رنگ طبیعی و محتوای ویتامینی میوه‌ها و سبزیجات دقیقاً مشابه محصول تازه چیده‌شده حفظ گردد.

حداقل سفارش رسمی برای محموله‌های صادراتی بر پایه یک کانتینر ۴۰ فوت یخچالی (Reefer High Cube) با ظرفیت بارگیری مفید ۲۰ تا ۲۴ تن پالت‌بندی‌شده تنظیم شده است. برای بازارهای داخلی و خریداران منطقه‌ای، حداقل سفارش توزیع پالت منفرد معادل ۵۰۰ کیلوگرم الی ۱ تن از اقلام ترکیبی است. حمل و نقل صرفاً تحت رژیم دمایی منفی ۱۸ درجه سانتی‌‌گراد یا سردتر با استفاده از دستگاه‌های دیتالاگر ثبت دما انجام می‌شود تا انطباق کامل زنجیره سرد از درب کارخانه تا تخلیه نهایی پایش گردد.

بله، خطوط بسته‌بندی چندمنظوره کارخانه توانایی بسته‌بندی محصولات را در گریدهای متنوع از ۲۰۰ گرم تا ۲.۵ کیلوگرم در فیلم‌های چندلایه پلی‌اتیلن/پلی‌پروپیلن مپ (MAP) برای خرده‌فروشی و کیسه‌های فله ۱۰ و ۲۰ کیلوگرمی برای کترینگ، صنایع تبدیلی و هورکا دارد. امکان عقد قراردادهای تولید برون‌سپاری (Private Label) با فرمولاسیون اختصاصی، چاپ لفاف مشتری و گواهی‌های کیفی دو زبانه طبق ضوابط نظارتی کشور مقصد امکان‌پذیر است.

صنایع غذایی مهرشهر مهران دارای گواهینامه‌های بین‌المللی ISO 22000 (مدیریت ایمنی مواد غذایی)، HACCP و ISO 9001 (مدیریت کیفیت) از مراجع معتبر بازرسی است. تمام فرآیندها تحت نظارت مستمر نشان ملی استاندارد و پروانه ساخت سازمان غذا و دارو (سیب سلامت) انجام می‌پذیرد. محصولات این مجموعه دارای گواهینامه معتبر حلال (Halal) بوده و آزمون‌های دوره‌ای باقیمانده سموم ارگانوفسفره، فلزات سنگین و بار میکروبی در آزمایشگاه‌های آکرودیته همکار کنترل می‌گردد.

کارخانه از طریق کشاورزی قراردادی و خرید مستقیم از کانون‌های برتر باغداری و زراعت کشور در استان‌های البرز، قزوین، اصفهان، همدان و اردبیل، ورودی مواد اولیه را مدیریت می‌کند. محصولات برداشت‌شده در ساعات آغازین صبح به واحد سورتینگ و شست‌وشوی مکانیزه منتقل می‌شوند. سامانه کدگذاری بچ (Lot Traceability) این امکان را می‌دهد که از روی اطلاعات بسته‌بندی، سابقه تاریخ برداشت، منطقه زراعی، آنالیز ورودی آزمایشگاه و زمان دقیق تونل انجماد به دقت رهگیری گردد.

واحد صادرات کارخانه بسته کامل اسناد بازرگانی شامل فاکتور تجاری (Commercial Invoice)، لیست عدلبندی (Packing List)، بارنامه بین‌المللی ریلی، دریایی یا جاده‌ای (BL/CMR)، گواهی مبدأ معتبر اتاق بازرگانی، و گواهی سلامت و بهداشت نباتی سازمان حفظ نباتات را صادر می‌کند. همچنین در صورت نیاز خریدار، آنالیز رسمی آزمایشگاهی (COA)، برگه بازرسی شخص ثالث بین‌المللی (SGS/Bureau Veritas) و گواهی رسمی حلال همراه محموله ارائه می‌گردد.

مجتمع تولیدی مهرشهر مهران مجهز به سردخانه‌های پیشرفته آمونیاکی با ظرفیت نگهداری چند هزار تن محموله منجمد تحت دمای ثابت منفی ۲۰ تا منفی ۲۵ درجه سانتی‌گراد است. سیستم‌های کنترلی کامپیوتری دما و رطوبت، جریان هوای سرد را به صورت پیوسته تنظیم می‌کنند. بهره‌گیری از ژنراتورهای اضطراری برق صنعتی تضمین می‌کند که حتی در شرایط قطعی شبکه، پایداری دمای نگهداری محصولات بدون کوچکترین نوسان حرارتی حفظ شود.

خریداران محترم عمده و کارگزاران صادرات می‌توانند مشخصات درخواستی خود را از طریق درگاه‌های رسمی ثبت سفارش شرکت ارسال نمایند. پیش‌فاکتور تجاری (PI) معمولاً ظرف مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت کاری همراه با مشخصات فنی و جدول بسته‌بندی صادر می‌گردد. زمان آماده‌سازی و بارگیری محموله‌های موجود در سردخانه معمولاً بین ۳ تا ۷ روز کاری و برای سفارش‌های حجیم تولیدی وابسته به فصل برداشت، حداکثر ظرف ۲ تا ۳ هفته کاری بر اساس توافقات اعتباری یا نقدی تسویه می‌‌گردد.