سبزی پلو منجمد سرد و تازه

تکنولوژی انجماد سریع انفرادی (IQF) با گذر سریع از منطقه تشکیل کریستال‌های درشت یخ (دمای صفر تا منفی ۵ درجه)، مانع از تخریب دیواره سلولی گیاه می‌شود. این شیوه باعث ثبات عطر حاصل از اسانس‌های فرار شوید و گشنیز و جلوگیری از آب‌اندازی پس از خروج از انجماد می‌گردد.

حداقل میزان سفارش B2B به صورت پیش‌فرض ۵۰ کارتن مادر است. هر کارتن حاوی بسته‌های وکیوم استاندارد با چینش منظم بوده و بر روی پالت‌های استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متری مجهز به شرینک مقاوم بارگیری می‌شود تا حفظ سلامت هندسی بسته‌ها در طول حمل زنجیره سرد تضمین شود.

فرآیند صنعتی شامل جداسازی فیزیکی ناخالصی‌ها، شستشوی گردابی چندمرحله‌ای با آب سرد صنعتی و استفاده از ضدعفونی‌کننده‌های استاندارد صنایع غذایی با دوز کنترل‌شده است. کلیه بچ‌های تولیدی ملزم به گذراندن تست‌های سالمونلا، اشرشیاکلی و شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها بر اساس ضوابط ملی و HACCP هستند.

بارگیری منحصراً در ترمینال‌های دارای داک تنظیم دما و در کانتینرهای ریفر با دمای پیش‌سردشده منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد صورت می‌پذیرد. همچنین با استفاده از دیتالاگرهای دمایی کالیبره‌شده، پایش مستمر دما تا نقطه تخلیه گمرکی به خریدار عرضه می‌شود تا اطمینان از سلامت کالا در طول مسیر ترانزیت حاصل گردد.

فرمولاسیون بر پایه دستور اصیل ایرانی با محوریت تره، جعفری، شوید و گشنیز به نحوی بالانس شده که غلبه عطر شوید و موازنه تندی ملایم تره حفظ شود. این تعادل باعث پایداری رنگ سبز براق در برنج و عدم ایجاد طعم تلخ یا آبکی در هنگام دم کشیدن برنج می‌شود.

جهت حفظ حداکثر عطر و رنگ، توصیه می‌شود سبزی پلو منجمد بدون یخ‌زدایی کامل (دیفراست) و به صورت نیمه‌منجمد مستقیماً در مرحله آبکشی یا مخلوط کردن با برنج نیم‌پز اضافه گردد. یخ‌زدایی پیش از موعد باعث خروج شیره سلولی و افت کیفیت ظاهری برنج خواهد شد.

بله؛ کلیه بارهای ارسالی دارای گواهی بهداشت رسمی دامپزشکی و غذا و دارو، برگه آنالیز میکروبی اختصاصی برای همان شماره بچ تولیدی و در صورت نیاز به صادرات، اسناد استاندارد گمرکی و گواهی مبدأ معتبر می‌باشند.