أعشاب سبزي بولو المجمدة سرد و تازه

تمر تقنية التجميد السريع IQF بنطاق تشكل البلورات الثلجية الحرجة بسرعة فائقة، مما يمنع تمزق الجدران الخلوية لأوراق الأعشاب. تحافظ هذه الطريقة على الزيوت العطرية المتطايرة في الشبت والكزبرة وتمنع فقدان السوائل أو تغير اللون أثناء الطهي التجاري.

الحد الأدنى النموذجي للطلب بالجملة هو 50 كرتونة رئيسية. يتم رص الكراتين بنمط متداخل على طبالي خشبية قياسية بمقاس 100×120 سم مع تغليف حراري محكم لتأمين استقرار الشحنة والحفاظ على كفاءة التبريد أثناء النقل.

تخضع الخضار للفرز الآلي والغسيل الدوامي متعدد المراحل باستخدام مياه مبردة معقمة بمواد مطابقة للمعايير الغذائية الدولية. يتم فحص كل دفعة لضمان خلوها من السالمونيلا والإشريكية القولونية والالتزام بحدود التعداد البكتيري الكلي.

تتم عمليات التحميل حصرياً عبر منصات معزولة ومبردة إلى حاويات مبردة مسبقاً على درجة حرارة -18 مئوية. تُرفق الشحنات بأجهزة تسجيل درجات الحرارة (Data Loggers) لمراقبة وتوثيق سلسلة التبريد حتى وصولها إلى بلد المقصد.

تعتمد التركيبة على النسب الأصيلة للأطباق الإيرانية، حيث يتم الموازنة بدقة بين الشبت والكزبرة والبقدونس والكراث لإعطاء رائحة زكية قوية ومنع أي طعم مر عند طهيها مع الأرز، مع الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.

للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بإضافة الأعشاب وهي في حالة شبه مجمدة مباشرة إلى الأرز المسلوق قبل التهديء والبخار دون الانتظار حتى تذوب تماماً، وذلك لمنع خروج العصارة والحفاظ على قوام حبيبات الأرز.

نعم؛ يتم تزويد كل شحنة بشهادة تحليل مخبري معتمدة (COA) تغطي الفحوصات الميكروبيولوجية وفحوصات بقايا المبيدات، إلى جانب الشهادات الصحية الرسمية اللازمة للتخليص الجمركي التصديري.