Sardotaze Dondurulmuş Sabzi Polo Yeşillikleri

IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) teknolojisi, buz kristallerinin hücre zarlarını tahrip etmesini önleyecek hızda dondurma sağlayarak yeşillik dokusunu korur. Bu sayede dereotu ve kişnişteki uçucu yağlar buharlaşmaz, pişirme esnasında su salma ve renk kararması yaşanmaz.

Toptan satışta standart asgari sipariş miktarı 50 ana kolidir. Koliler 100x120 cm standart paletler üzerine termal transferi optimize edecek ve istifleme mukavemetini koruyacak şekilde yerleştirilip streç film ile sarılarak sevk edilir.

İşlem hattı; mekanik ayıklama, çok aşamalı girdaplı yıkama ve gıda standartlarına uygun dezenfeksiyon aşamalarını kapsar. Her parti, Salmonella, E. coli ve toplam canlı bakteri sayısı testlerinden geçirilerek HACCP ve ISO 22000 şartlarına tam uygunluk sağlanır.

Yükleme, doğrudan -18°C'ye önceden soğutulmuş reefer konteynerlere sıcaklık kontrollü körüklerden yapılır. Transit süre boyunca sıcaklık takibi için kalibre edilmiş veri kaydediciler (data logger) kullanılarak ürünün çözülmeden varış noktasına ulaşması garanti edilir.

Geleneksel tariflere dayanan formülasyon; pırasa yaprağı, maydanoz, dereotu ve kişniş oranlarını kusursuz bir dengeyle bir araya getirir. Dereotunun baskın aromatik notası korunurken pilavın renginin canlı yeşil kalması ve acılaşma yapmaması sağlanır.

Maksimum lezzet ve renk için, ürünün tamamen çözülmesini beklemeden yarı donuk halde doğrudan süzülmüş pirinçle harmanlanması önerilir. Önceden tamamen eritilmesi hücre özsuyu kaybına yol açarak pirincin lapalaşmasına neden olabilir.

Evet; her ticari parti için parti numarasına özel mikrobiyal ve pestisit kalıntı analizlerini içeren Analiz Sertifikası (COA) ile birlikte gümrükleme için zorunlu resmi sağlık ve bitki sağlığı sertifikaları eksiksiz olarak sunulmaktadır.