Замороженная смесь зелени для Сабзи Поло Sardotaze

Технология шоковой заморозки IQF быстро преодолевает зону образования крупных кристаллов льда, защищая клеточные стенки зелени. В результате летучие эфирные масла укропа и кориандра сохраняются полностью, предотвращая потерю влаги при термообработке.

Стандартный минимальный объем заказа составляет 50 мастер-коробов. Коробки штабелируются на стандартные европаллеты 100x120 см с фиксацией стрейч-пленкой, что предотвращает деформацию упаковок и сохраняет циркуляцию холодного воздуха.

Линия включает оптическую сортировку, многоступенчатую вихревую гидромойку и санитарную обработку растворами пищевого класса. Каждая партия проходит обязательный лабораторный контроль на отсутствие сальмонеллы, кишечной палочки и соответствие нормам КМАФАнМ.

Погрузка осуществляется через термошлюзы в рефконтейнеры, предварительно охлажденные до -18°C. В паллеты вкладываются поверенные логгеры температуры для непрерывного мониторинга холодовой цепи до таможенного терминала назначения.

Рецептура смеси тщательно сбалансирована: сочетание порея, петрушки, укропа и кориандра придает плову традиционный вкус без горечи, сохраняя насыщенный зеленый цвет риса после варки на пару.

Для сохранения свежего цвета и аромата рекомендуется добавлять зелень в полузамороженном виде прямо при перемешивании с рисом перед томлением. Полная предварительная разморозка нежелательна, так как приводит к потере сока.

Да; к каждой отгрузке прилагается номерной паспорт качества (COA) с показателями микробиологии и остаточных пестицидов, а также официальные фитосанитарные и ветеринарно-санитарные сертификаты.