سبزی آش منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرم

در فرآیند IQF، هر قطعه سبزی خردشده ظرف چند دقیقه در جریان هوای فوق سرد منجمد می‌شود. این سرعت مانع از تشکیل کریستال‌های درشت یخ شده و دیواره سلولی گیاه سالم می‌ماند؛ در نتیجه هنگام پخت، بافت گیاه متلاشی نشده و عطر، رنگ سبز و املاح آن محفوظ می‌ماند.

حداقل سفارش برای تحویل سردخانه‌ای داخل کشور ۵۰ کارتن مادر (معادل ۱۲۰۰ بسته) است. هر کارتن شامل ۲۴ بسته ۴۰۰ گرمی (وزن ناخالص حدود ۱۰ کیلوگرم) بوده و بر روی پالت‌های استاندارد صنعتی ۱۲۰×۱۰۰ سانتیمتر، تا ۷۲ کارتن در ۶ ردیف چیدمان و شرینک حرارتی می‌گردد.

کامیون‌ها و کانتینرهای یخچالی (Reefer Containers) باید در تمام مسیر دمای پیوسته منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر را با دستگاه دیتالاگر ثبت دما حفظ کنند. هرگونه نوسان دما بالای منفی ۱۲ درجه منجر به ذوب سطحی و چسبیدن سبزی‌ها به یکدیگر در داخل بسته خواهد شد.

خیر، این محصول پس از ۳ مرحله شست‌وشو و گندزدایی با ازن و کلر مجاز غذایی بسته‌بندی شده و کاملاً آماده مصرف است. برای حفظ بافت و ویتامین‌ها، سبزی را باید به صورت کاملاً منجمد مستقیماً در ۱۰ دقیقه پایانی پخت به آش اضافه کرد.

هر محموله صادراتی همراه با برگه آنالیز میکروبی و شیمیایی (COA)، گواهی بهداشت نباتی (Phytosanitary Certificate) از سازمان حفظ نباتات، گواهی حلال و گواهی بازرسی مبدأ (Health Certificate) از سازمان غذا و دارو عرضه می‌شود.

کارخانه با ظرفیت فرآوری و انجماد مداوم صنعتی در تمامی فصول فعالیت دارد. امکان عقد قراردادهای بلندمدت تأمین برای برندهای توزیع داخلی و تجار صادراتی با بسته‌بندی سفارشی و پرایوت لیبل بر اساس حداقل تیراژ توافقی فراهم است.

بروز کریستال‌های سفید و متراکم برفک در داخل پاکت، فشرده‌شدن و چسبیدن سبزی‌ها به صورت یک بلوک سخت و تغییر رنگ از سبز تیره به قهوه‌ای یا زرد کدر، نشانه افت زنجیره سرد و آغاز ارزیابی کیفی بازرسان فنی است.