Замороженная зелень для аша Sard O Tazeh 400г

Технология IQF замораживает частицы зелени индивидуально за считанные минуты. Это предотвращает образование крупных кристаллов льда, сохраняет целостность клеток, естественный зеленый цвет и насыщенный аромат при варке.

Минимальный объем оптового заказа составляет 50 мастер-коробов (1200 пачек). В одном коробе 24 пачки по 400 г (вес брутто ~10 кг). На стандартной паллете 100х120 см размещается до 72 коробов в 6 рядов с термоусадочной фиксацией.

Рефрижераторные контейнеры должны непрерывно поддерживать температуру -18°C или ниже с обязательным мониторингом через дата-логгеры. Колебания выше -12°C приводят к частичной разморозке и слипанию содержимого.

Размораживать или повторно мыть продукт не требуется. Зелень очищена и продезинфицирована на производстве. Добавляйте ее в суп прямо в замороженном виде за 10-15 минут до окончания варки.

К оптовым партиям прилагаются сертификат анализа (COA) на микробиологию и пестициды, фитосанитарный сертификат, сертификат Халяль и заключение органов надзора за пищевыми продуктами.

Предприятие располагает высокопроизводительными линиями IQF круглогодичного цикла. Доступно заключение долгосрочных контрактов и контрактное производство под собственной торговой маркой (Private Label) при соблюдении минимальных объемов.

Признаками нарушения холодовой цепи являются образование плотного инея внутри пакета, смерзание зелени в сплошной монолит вместо рассыпчатой фракции и изменение цвета с зеленого на буровато-желтый.