میگو ریز مابین پلویی و متوسط سایز U100 تازه لیان

به دلیل تعداد بالای دانه در کیلوگرم (حدود ۲۰۰ عدد)، این سایز بهترین گزینه برای خوراک‌های ترکیبی است که نیاز به پخش یکنواخت میگو دارند؛ از جمله پیتزای دریایی، سالاد سزار میگو، ناگت و برگر میگو، کوکو و خوراک‌های تفت‌داده سریع آسیایی. این سایز هزینه اولیه غذا را به شدت پایین می‌آورد.

حداقل سفارش این سایز ۳۰ کیلوگرم است. برای کارخانجات تولید غذای آماده و مصرف‌کنندگان صنعتی که سفارشات بالای ۵۰۰ کیلوگرم در ماه دارند، امکان تحویل مرحله‌ای در قالب پالت‌های استرچ‌شده فراهم می‌باشد.

در میگوهای ریزتر، درصد پوسته و سر نسبت به میگوهای درشت اندکی بیشتر است. راندمان گوشت خالص پاک‌شده بدون پوست و سر (P&D) حدود ۴۸ الی ۵۲ درصد وزن ناخالص کل است؛ یعنی از هر ۲ کیلوگرم بار تازه، حدود ۱ کیلوگرم مغز میگوی خالص حاصل می‌شود.

بله؛ لیان این محصول را به صورت مغز میگوی پاک‌شده با انجماد سریع IQF در دمای منفی ۴۰ درجه سانتی‌گراد ارائه می‌دهد. درصد گلیزینگ محافظ به صورت شفاف بین صفر تا ۵ درصد تنظیم می‌شود تا مشتری بابت یخ اضافی هزینه‌ای پرداخت نکند.

میگوهای ریزتر به دلیل مساحت سطحی بالاتر، نیازمند شستشوی دقیق‌تر هستند. لیان از شستشو با آب سرد فیلترشده مجهز به ازن استفاده نموده و بلافاصله محصول را با کلر استاندارد مجاز صنایع غذایی ضدعفونی می‌کند تا بار باکتریایی کل کلی‌فرم و ویبریو پاراهمولیتیکوس کاملاً مهار گردد.

بله؛ تمام بارهای ارسالی میگو U100 مجهز به کد پیگیری گواهی بهداشت آنلاین سازمان دامپزشکی کشور بوده و فاکتور رسمی معتبر مجهز به شناسه مودیان و کد اقتصادی شرکتی صادر می‌گردد.

در حالت تازه، نگهداری در دمای صفر تا ۲ درجه بر بستر یخ خردشده حداکثر تا ۴ روز امکان‌پذیر است. در صورت انبارش به شکل منجمد، کارتن‌ها باید در دمای ثابت منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر و دور از تابش مستقیم فن‌های اواپراتور نگهداری شوند تا دچار سوختگی سرمایی نشوند.