لیان

ماهیان برند لیان حاصل صید روزانه شناورهای صیادی معتمد در آب‌های شفاف خلیج فارس هستند و به هیچ عنوان از منابع پرورشی متفرقه یا آبزیان وارداتی ارزان‌قیمت استفاده نمی‌شود. شاخص‌های بیولوژیکی نظیر شفافیت و برجستگی قرنیه چشم، آبشش‌های قرمز یاقوتی بدون بوی تند آمونیاک، فلس‌های درخشان و چسبیده به پوست و بافت عضلانی محکم و ارتجاعی در هنگام ورود به خط فرآوری بررسی و تایید می‌گردند.

پس از شستشو با آب تصفیه‌شده، آبزیان به صورت شکم‌خالی، اسلایس یا فیله در ظروف بهداشتی ترموفورمینگ یا پک‌های وکیوم قرار می‌گیرند. سپس درون کلمن‌های ایزوله فوم با چگالی بالا به همراه یخ خشک یا پدهای ژل‌آیس آنتی‌باکتریال غیرقابل نشت قرار داده شده و تسمه‌کشی می‌شوند؛ این ساختار حرارتی امکان حفظ دمای زیر ۴ درجه سانتی‌گراد را تا ۴۸ ساعت در مسیرهای دوردست بدون نشت رطوبت تضمین می‌کند.

سبد محصولات برند لیان شامل مشهورترین و باکیفیت‌ترین ماهیان خلیج فارس است: ماهی شیر (با گوشت بدون استخوان پنبه‌ای)، ماهی شوریده، ماهی حلوا سفید (زبیدی) و حلوا سیاه، ماهی میش (غنی از کلاژن)، ماهی سنگسر، ماهی سرخو، ماهی راشگو، و انواع ماهیان کف‌زی خوش‌طعم نظیر مزلک (کفشک‌ماهی). همچنین انواع میگوی ببری دریایی، میگوی موزی و میگوهای سایز جامبو و کینگ نیز به صورت تمیزشده یا با پوست عرضه می‌گردند.

ماهیان دریایی صید جنوب به دلیل زیست در آب‌های شور آزاد، منبعی فوق‌العاده غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ (EPA و DHA)، ید، فسفر و پروتئین‌های زودجذب با هضم آسان هستند. فیله‌های برند لیان با برش‌های دقیق فیله‌کاری استادانه، کاملاً عاری از تیغ‌های ریز جانبی (Pin-bones) تهیه می‌شوند و انتخابی ایمن، بدون بو و ایده‌آل برای کودکان، ورزشکاران و سالمندان محسوب می‌گردند.

برای حفظ حداکثر آب‌بافت و طراوت ماهی منجمد، توصیه می‌شود محصول ۱۲ ساعت قبل از طبخ از فریزر خارج شده و درون یخچال (دمای ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد) به آرامی یخ‌زدایی شود؛ از غوطه‌ور کردن مستقیم در آب گرم یا مایکروویو شدید خودداری نمایید. گونه‌های گوشتی مانند ماهی شیر و میش برای قلیه‌ماهی اصیل بوشهری، گریل و استیک تابه با روغن زیتون ایده‌آل هستند و ماهی‌های لطیف‌تر مانند مزلک برای سرخ‌کردن کریسپی با پودر سوخاری ملایم پیشنهاد می‌شوند.

صادرات هوایی بار تازه صید روز به فرودگاه‌های دبی، مسقط و دوحه ظرف کمتر از ۱۲ تا ۱۸ ساعت از زمان بسته‌بندی در بوشهر با حفظ دمای زیر ۲ درجه سانتی‌گراد تحویل می‌گردد. محموله‌های دریایی منجمد از مبدأ بندر بوشهر با کانتینرهای یخچالی پیشرفته (Reefer Containers) با دمای تثبیت‌شده منفی ۱۸ تا منفی ۲۲ درجه ظرف چند روز کاری به بنادر امارات، عمان و از مسیرهای اقیانوسی به چین و روسیه صادر می‌شوند.

برند لیان تعهد اکید دارد که هیچ‌گونه ماده شیمیایی نگه‌دارنده، نمک‌های نیتریت، ترکیبات سفیدکننده یا مواد ژلاتینی نگه‌دارنده آب (مانند فسفات‌ها برای افزایش کاذب وزن) در محصولات تازه و منجمد این برند به کار برده نمی‌شود. انجماد فیزیکی سریع و بسته‌بندی با گازهای محافظ خنثی طبیعی، تنها ابزار حفظ کیفیت و تازگی محصولات لیان است و درصد گلیزینگ (لعاب محافظ یخ) محصولات منجمد به صورت دقیق و حداقلی (زیر ۵ تا ۸ درصد) کنترل می‌شود تا وزن خالص کاملاً واقعی باشد.

قیمت‌گذاری عمده محصولات برند لیان بر اساس تناژ ماهانه، فصول صید و نوع بسته‌بندی (فله یا ظروف فروشگاهی ترموفورم) به صورت شفاف و رقابتی تنظیم می‌گردد. برای هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای، پشتیبانی کامل شلف، تأمین استندهای یخچالی برندینگ‌شده، استیکرهای معرفی گونه‌های دریایی و تخفیف‌های ویژه بر روی بارهای تجاری بالای ۱ تن در ماه در نظر گرفته شده است.