ماهی حلوا سیاه درشت و سوپرجامبو تازه جنوب خان (وزن ۱ تا ۲ کیلوگرم)

در ماهیان سوپرجامبو، حجم گوشت نسبت به استخوان مرکزی به حداکثر می‌رسد. راندمان گوشت خالص پس از پاک‌سازی سر و باله‌ها به بیش از ۸۲ درصد وزن کل می‌رسد؛ علاوه بر این، ضخامت فیله‌ها اجازه برش استیک‌های پهن و مشتری‌پسند با حداقل دورریز را فراهم می‌کند و زمان آماده‌سازی در خطوط پرتیراژ آشپزخانه را به شدت کاهش می‌دهد.

حداقل سفارش برای این رده وزنی ۳۰ کیلوگرم (حدود ۱۵ تا ۳۰ عدد ماهی جامبو) است. با توجه به ارزش بالای تجاری، بارها با جعبه‌های فوم تقویت‌شده ۳۰ کیلویی و ژل‌های برودتی بدون نشتی بسته‌بندی شده و اولویت ارسال سریع هوایی به سراسر کشور را دریافت می‌دارند.

بله؛ سالن فرآوری خان مجهز به اره‌های استیل برش بهداشتی آبزیان است. خریداران عمده می‌توانند هنگام سفارش، ضخامت مد نظر استیک (معمولاً ۲.۵ تا ۳.۵ سانتی‌متر) را تعیین نمایند تا ماهی اسلایس شده و درون سینی‌های وکیوم با حفظ ساختار تحویل گردد.

حلوا سیاه درشت دارای لایه‌های عضلانی بسیار ضخیم‌تر، فیبرهای گوشتی منسجم‌تر و درصد اسیدهای چرب امگا-۳ غنی‌تری است. گوشت آن هنگام پخت در فر یا سرخ‌کردن، بافت سفت و استیکی خود را حفظ می‌کند؛ در حالی که در سایزهای زیر ۷۰۰ گرم، گوشت بسیار نرم‌تر و متمایل به بافت پنبه‌ای است.

ماهیان جامبو به صورت تکی درون ورقه‌های محافظ پلیمری مومی فودگرید پیچیده شده و تنها در یک ردیف در کف جعبه‌های ۳۰ کیلویی چیده می‌شوند. فضای خالی با پدهای برودتی و یخ پولکی نرم پوشش داده می‌شود تا هیچ‌گونه سایش مکانیکی یا فشار وزنی به بافت ماهی وارد نیاید.

تمامی بارهای حلوا سیاه سوپرجامبو همراه با گواهی رسمی حمل بهداشتی سامانه قرنطینه دامپزشکی بوشهر و کد رهگیری یکتا ارسال می‌شوند. همچنین فاکتور رسمی سیستمی با درج شناسه ملی شرکت و محاسبه مالیات بر ارزش افزوده در سامانه مودیان صادر می‌گردد.

این محصول در کارتن‌های فوق‌العاده مقاوم طبق استاندارد بار هوایی IATA با لیبل دوزبانه عربی-انگلیسی بسته‌بندی شده و به صورت CIF فرودگاه‌های دبی، دوحه یا مسقط با پروازهای مستقیم بوشهر و شیراز همراه با سرتیفیکیت بهداشت بین‌المللی ارسال می‌شود.