پنیر پیتزا تاپینگ پرچرب رنده شده ب.آ

این پنیر فرموله‌شده در فر کانوکشن یا ریلی با دمای ۲۴۰ تا ۲۸۰ درجه سانتی‌گراد طی ۴ تا ۶ دقیقه ذوب کامل، حباب‌های یکنواخت و کشسانی پیوسته بدون پاره‌شدگی ناگهانی ایجاد می‌کند و فاقد روغن‌اندازی نامطلوب سطحی است.

به دلیل به‌کارگیری فناوری رنده‌کردن تمام اتوماتیک در اتمسفر برودتی کنترل‌شده و استفاده از مقادیر مجاز نشاسته ذرت ضدکلوخه خوراکی، دانه‌های پنیر تا انتهای تاریخ مصرف کاملاً دانه‌دانه و روان از بسته خارج می‌شوند.

بله، خطوط فرآوری ب.آ مجهز به گواهی حلال بین‌المللی و استانداردهای ایزو ۲۲۰۰۰ است. چربی‌ها و مایه‌های پنیر مصرفی منشأ کاملاً حلال و گیاهی/میکروبی داشته و مدارک سلامت صادراتی به زبان عربی و انگلیسی صادر می‌گردد.

این محصول در اوزان مصرف‌کننده (مانند بسته‌های ۱۸۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی) و بسته‌بندی بالک کترینگی ۲ کیلوگرمی درون کارتن‌های ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرمی مادر عرضه می‌گردد. خریداران عمده می‌توانند چیدمان کارتن را مطابق نیاز بازار هدف انتخاب نمایند.

پنیر باید تا زمان مصرف در دمای منفی ۱۸ درجه نگهداری شود. برای بهترین عملکرد پخت، توصیه می‌شود بسته مورد نظر حدود ۳۰ دقیقه قبل از فرآیند پاشش به دمای یخچال (۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد) منتقل شود تا سرمای گزنده خارج شده ولی رشته‌ها حالت سفت و روان خود را حفظ کنند.

کد HS عمومی فرآورده‌های پنیر رنده شده 040620 می‌باشد. در پایانه‌های گمرکی، محموله تحت آزمایش بار میکروبی (اشرشیاکلی، سالمونلا و لیستریا) و آزمون درصد چربی و ماده خشک قرار گرفته و گواهی انطباق سلامت استاندارد دریافت می‌دارد.

پنیر تاپینگ پرچرب به دلیل تعادل دقیق فازهای چربی و کازئین، در برابر سوختگی زودهنگام در فرهای داغ مقاومت بالاتری نشان می‌دهد، پس از سرد شدن پیتزا حالت لاستیکی به خود نمی‌گیرد و طعم کره‌ای محسوسی به پیتزا می‌بخشد.