جبنة توبينغ بيتزا مبشورة كاملة الدسم ب.آ

تمت معايرة هذا الجبن ليعمل في أفران البيتزا الحرارية أو السيور الدوارة عند درجات حرارة بين 240 و280 مئوية خلال 4 إلى 6 دقائق، حيث يعطي ذوباناً شاملاً ومطاطية متواصلة دون انقطاع، وخالٍ من الانفصال الزيتي غير المرغوب فيه.

بفضل تقنية البشر الآلي تحت درجات حرارة منخفضة واستخدام مانعات التكتل الغذائية المعتمدة والمصرح بها، تبقى خيوط الجبن سائبة وسهلة الاستخدام وتتدفق بسهولة من العبوة دون تكتل حتى نهاية الصلاحية.

نعم، تمتلك منشآت تصنيع ب.آ شهادات ISO 22000 وHACCP واعتماد الحلال الدولي. الإنزيمات والدهون المستخدمة حلال 100% ذات منشأ نباتي أو ميكروبي معتمد، وتصدر الوثائق الصحية باللغتين العربية والإنجليزية لجمارك دول الخليج.

يتوفر المنتج بعبوات استهلاكية (180غ، 500غ، 1000غ) بالإضافة إلى عبوات كبرى للمطاعم زنة 2 كغم معبأة داخل كراتين رئيسية بوزن 10 إلى 12 كغم. يمكن للعملاء اختيار تشكيلة الصناديق حسب متطلبات قطاع التجزئة أو المطاعم لديهم.

يجب حفظ الجبن باستمرار عند 18- مئوية. لتحقيق أفضل ذوبان، يوصى بنقل الكمية المطلوبة إلى الثلاجة (2 إلى 4 مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريباً قبل الاستخدام لإزالة البرودة القارصة مع بقاء الخيوط صلبة وسهلة التوزيع.

رمز النظام المنسق المعتمد للأجبان المبشورة هو 040620. تخضع الشحنات عند المنافذ الجمركية للفحص الميكروبيولوجي (الإشريكية القولونية، السالمونيلا، والليستيريا) والتحقق من نسبة المادة الجافة لإصدار إفراج صحي نهائي.

نظراً للتوازن الدقيق بين طور الدهون والكازين، يقاوم جبن التوبينغ عالي الدسم الاحتراق المبكر في الأفران الحارة، ولا يتحول إلى قوام مطاطي قاسي بعد أن تبرد البيتزا، ويمنحها نكهة زبدية غنية ومحببة.