قطعات مرغ سوخاری (KFC) ب.ا

حداقل میزان سفارش در سطح توزیع عمده منطقه‌ای ۵۰ کارتن و برای سفارش‌های خارج از استان یا صادراتی حداقل یک پالت کامل (معادل حدود ۶۰ تا ۷۲ کارتن مادر استاندارد) در نظر گرفته می‌شود. چیدمان پالت‌ها روی پالت استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ با لفاف استرچ و نبشی محافظ انجام گرفته تا در کانتینر یخچالی بارچینی بهینه و بدون آسیب حفظ شود.

دمای نگهداری پیوسته محصول باید منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر باشد. هرگونه نوسان دمایی بالای منفی ۱۵ درجه باعث ایجاد بلورهای یخ درشت، آسیب به بافت باگت سوخاری و کاهش تردی در فرایند سرخ‌کردن نهایی خواهد شد. خودروهای توزیع باید مجهز به ثبت‌کننده دمای آنلاین باشند.

بدون نیاز به یخ‌زدایی، قطعات منجمد را مستقیماً درون سرخ‌کن صنعتی با روغن در دمای ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۷ تا ۹ دقیقه غوطه‌ور کنید تا مغزپخت و طلایی شوند. در فر کانوکشن نیز با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۵ دقیقه زمان برای آماده‌سازی کامل مورد نیاز است.

بله، برای کلیه سفارش‌های تناژ بالا و محموله‌های صادراتی برگه آنالیز میکروبی و شیمیایی معتبر همان بچ به همراه گواهی استاندارد سازمان غذا و دارو و تاییدیه رسمی حلال تحویل خریدار می‌گردد. همچنین اسناد بهداشتی دامپزشکی برای تشریفات گمرکی صادر خواهد شد.

روکش سوخاری بر پایه آرد گندم فرآوری‌شده، نشاسته ذرت، پودر سوخاری دانه درشت فرموله شده و ادویه‌های معطر طبیعی نظیر فلفل پاپریکا، پودر سیر و پیاز تشکیل شده است. این ساختار دانه درشت باعث جذب کمتر روغن و حفظ تردی پایدار تا زمان سرو می‌شود.

این محصول حاوی گلوتن (ناشی از آرد گندم و آرد سوخاری) می‌باشد. با توجه به فرآیند صنعتی در سالن‌های چندمنظوره، ممکن است اثرات ناچیزی از سویا، شیر و تخم‌مرغ نیز وجود داشته باشد که طبق مقررات استاندارد ملی به وضوح روی برچسب کارتن درج شده است.

هرگونه دیفراست ناخواسته باعث ترشح خونابه و مرطوب شدن لایه سوخاری می‌شود و به هیچ وجه نباید مجدداً فریز شود، زیرا خطر رشد باکتریایی و تغییر طعم وجود دارد. بسته‌های دیفراست شده باید نهایتاً ظرف ۲۴ ساعت در دمای یخچال نگهداری و مصرف شوند.