قطع دجاج مقلية على طريقة كنتاكي ب.ا

يبدأ الحد الأدنى للطلبات الإقليمية من 50 كرتوناً، في حين تتطلب طلبيات الشحن الدولي أو بين المحافظات طبلية كاملة قياسية (حوالي 60-72 كرتوناً رئيسياً). يتم تغليف الطبليات بأغشية بلاستيكية محكمة وحواف واقية لضمان النقل الآمن عبر الشاحنات المبردة.

يجب أن تظل درجة حرارة التخزين ثابتة عند -18 درجة مئوية أو أبرد. تؤدي التقلبات الحرارية فوق -15 درجة إلى تشكل بلورات ثلجية تؤثر سلباً على قرمشة طبقة التغطية وجودة القلي. يجب أن تكون مركبات النقل مجهزة بأجهزة تسجيل حرارة مستمرة.

دون الحاجة إلى إذابة التجميد، توضع القطع المجمدة مباشرة في قلاية عميقة بزيت ساخن عند 170-180 درجة مئوية لمدة 7 إلى 9 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. كما يمكن تحضيرها في أفران الحمل الحراري عند 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً.

نعم، تُرفق مع جميع الشحنات المصدرة شهادة تحليل مخبري (COA) كيميائية وميكروبية لكل دفعة، بالإضافة إلى شهادات الصحة البيطرية وتصاريح منظمة الغذاء والدواء الإيرانية والاعتماد الرسمي للحلال.

تتكون طبقة التغطية من دقيق القمح المعالج، ونشا الذرة، وفتات الخبز الخشن المتبل، وتوابل طبيعية مثل البابريكا وبودرة الثوم والبصل. يمنح هذا المزيج قرمشة طويلة الأمد مع تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي.

يحتوي المنتج على غلوتين القمح الناتج عن الدقيق والبقسماط. نظراً للإنتاج في خطوط تصنيع متعددة، قد توجد آثار ضئيلة للصويا أو مشتقات الحليب أو البيض، وهي مذكورة بوضوح على ملصق الكرتون وفقاً لمعايير سلامة الأغذية.

يؤدي ذوبان الجليد العرضي إلى تسرب السوائل وفقدان قرمشة طبقة التغطية. يُحظر تماماً إعادة تجميد المنتج بعد ذوبانه لتجنب مخاطر التلوث البكتيري وتغير الطعم، ويجب استهلاكه في غضون 24 ساعة مع حفظه مبرداً.