Кусочки курицы в панировке KFC B.A

Минимальный объем регионального оптового заказа составляет 50 коробок, а для междугородних и экспортных поставок — один полный стандартный поддон (около 60-72 мастер-коробов). Паллеты упаковываются стрейч-пленкой с защитными уголками для транспортировки рефрижераторами.

Температура хранения должна строго поддерживаться на уровне -18°C или ниже. Колебания выше -15°C приводят к образованию кристаллов льда, что нарушает хрустящую структуру панировки при жарке. Транспорт должен оснащаться логгерами температуры.

Не размораживая, опустите кусочки во фритюрницу с разогретым до 170-180°C маслом на 7-9 минут до золотистой корочки. В конвекционной печи запекайте при 200°C около 15 минут.

Да, все оптовые и экспортные поставки сопровождаются сертификатом анализа (COA) на каждую партию, ветеринарными свидетельствами и официальным сертификатом соответствия стандарту Халяль.

Панировка состоит из пшеничной муки, кукурузного крахмала, крупнозернистых панировочных сухарей и смеси натуральных специй (паприка, чеснок, лук). Крупная фракция сухарей снижает впитываемость масла и сохраняет хруст.

Продукт содержит глютен пшеницы из-за панировки. На мультипродуктовых линиях завода могут присутствовать следы сои, молочных продуктов или яиц, о чем четко указано на упаковочной маркировке.

Случайная разморозка приводит к потере влаги и размягчению панировки. Категорически запрещается повторно замораживать продукт из-за микробиологических рисков. Размороженный продукт должен быть использован в течение 24 часов при хранении в холодильнике.