جعفری منجمد ب.ا ۴۰۰ گرمی

در خطوط سورتینگ کارخانه، سنسورهای جداسازی مکانیکی و سیستم‌های هوادهی، برگ‌های باکیفیت و لطیف را از ساقه‌های ضخیم و فیبری تفکیک می‌کنند تا محصول نهایی فاقد چوب‌پنبه یا رگبرگ زبر باشد و بالاترین لطافت بافت حاصل گردد.

به لطف فناوری انجماد سریع تک‌به‌تک (IQF) و کنترل دقیق رطوبت سطحی پس از آبگیری گریز از مرکز، ذرات جعفری کاملاً آزاد و دانه‌ای باقی می‌مانند و مصرف‌کننده می‌تواند به میزان دقیق نیاز بدون نیاز به آب کردن کل بسته، از آن برداشت نماید.

استفاده از جعفری منجمد صنعتی هدررفت ناشی از پاک کردن (ضایعات ۳۰ تا ۴۰ درصدی سبزی تازه)، هزینه‌های کارگری خردایش و ریسک آلودگی‌های متقاطع آب و گل را در محیط آشپزخانه‌های حرفه‌ای به صفر رسانده و بهای تمام‌شده ثابت را تضمین می‌کند.

بسته‌بندی از نوع فیلم سه‌لایه PE/PET فودگرید است که علاوه بر مقاومت بسیار بالا در دمای منفی ۳۰ درجه در برابر ترکیدگی، نفوذناپذیری کاملی در برابر بخار آب و اکسیژن داشته و از اکسیداسیون رنگدانه سبز و افت ویتامین‌ها جلوگیری می‌نماید.

مطابق با استاندارد ملی ایران و ایزو ۲۲۰۰۰، کلیه بچ‌های خروجی تحت آزمایش شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، تست کلی‌فرم، عدم حضور باکتری‌های بیماری‌زای ای‌کولای و سالمونلا و شمارش مخمر و کپک قرار گرفته و برگه سلامت کیفی COA صادر می‌گردد.

توصیه می‌شود جعفری در واپسین دقایق پخت (۵ تا ۱۰ دقیقه مانده به اتمام پخت سوپ یا خوراک) به قابلمه اضافه شود تا حرارت ملایم باعث آزاد شدن عطر تازه آن گشته و از تخریب حرارتی ویتامین C و کدر شدن رنگ سبز روشن آن جلوگیری به عمل آید.

حداقل تیراژ سفارش برای ارسال بین‌استانی ۲۵ کارتن (معادل ۵۰۰ بسته ۴۰۰ گرمی) است که به صورت پالت‌بندی‌شده در کامیونت‌های مجهز به یخچال زیر صفر با ثبت مداوم دما حمل می‌گردد. امکان ترکیب سبد با سایر سبزیجات منجمد ب.ا در یک سفارش میسر است.