常见问题
车间配备机械脱梗机与气流比重筛选系统,精准剥离粗硬纤维老梗,仅保留质地柔嫩的纯叶片与幼嫩茎尖,确保成品无硬渣、细腻宜口。
得益于离心物理风干脱水与单体速冻技术的结合,表面游离水分极低。出料颗粒呈松散流体状,可按需任意取用适量克数,剩余部分可立即密封复存。
应用工业化速冻欧芹碎可彻底规避传统原菜高达30%-40%的清洗摘剔损耗,大幅削减粗加工人工成本与后厨泥沙交叉污染隐患,实现出餐成本精准可控。
包装袋精选食品级共挤PE/PET多层复合膜,在-30℃严寒环境下具备高抗穿刺抗脆裂韧性,高效隔绝水汽蒸发与氧气渗透,避免叶绿素光解褐化。
依据国家强制标准及ISO 22000品控纲要,成品逐批检验菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、致病性大肠杆菌以及霉菌酵母菌,化验合格后签发批次COA分析单。
建议在汤品或菜肴出锅熄火前5至10分钟直接冷冻投入。微沸余温能最大化激发香草精油释放,同时避免持续剧烈高温破坏脆弱的热敏性维生素C和叶绿素。
长途干线发货起订量为25个母箱(折合500包400克独立装),打托缠膜后由全程控温冷藏车调拨出库。支持与B.A旗下其他速冻蔬菜单品混合拼箱组单。