بقدونس مفروم مجمد بي آ 400 غرام

تعتمد خطوط الإنتاج على أنظمة فصل آلية وهوائية تعزل السيقان الغليظة والألياف الخشنة عن الأوراق الغضة، مما يضمن خلو المنتج النهائي من الشوائب الخشبية والحصول على نعومة فائقة في الطهي.

بفضل تقنية التجميد الفردي السريع والتجفيف الدائري بالغة الدقة للرطوبة السطحية، تظل جزيئات البقدونس حرة وغير متكتلة، مما يتيح أخذ الكمية المطلوبة بسهولة وإعادة الباقي للمجمد.

يؤدي استخدام البقدونس المجمد إلى إلغاء الهدر الناتج عن التنظيف والفرز (والذي يمثل 30-40% من الخضار الطازج)، ويوفر أجور العمالة ويحد من مخاطر التلوث المتقاطع في المطابخ الاحترافية.

تُصنع العبوات من رقائق بوليمرية غذائية ثلاثية الطبقات مقاومة للتمزق حتى حرارة -30 مئوية، وتتمتع بحاجز ممتاز ضد الرطوبة والأكسجين لمنع تأكسد صبغة الكلوروفيل وضياع الفيتامينات.

وفقاً للمواصفات القياسية وإرشادات ISO 22000، تخضع جميع الدفعات لفحوصات تعداد البكتيريا العام، واختبار خلوها من الإشريكية القولونية والسالمونيلا والفطريات، ولا تُفرج عنها إلا بعد اعتماد شهادة التحليل (COA).

يُنصح بإضافة رقائق البقدونس المجمد خلال الدقائق الـ 5 إلى 10 الأخيرة من غليان الحساء أو الطبخة، مما يمنع تفكك فيتامين ج بالحرارة الزائدة ويطلق الرائحة الزكية ويحافظ على اللون الأخضر الناصع.

الحد الأدنى للشحن بين المحافظات هو 25 كرتوناً (ما يعادل 500 كيس وزن 400 غرام)، تُشحن على منصات مبردة مع مراقبة حرارية مستمرة. يمكن دمج هذا الصنف مع باقي أنواع الخضار المجمدة لعلامة بي آ.