سبزی قورمه منجمد آماده طبخ ب.ا ۴۰۰ گرمی

این محصول کاملاً تازه، شسته شده، خرد شده و منجمد به روش IQF است و هیچ‌گونه فرآیند سرخ‌کردن یا روغن‌دهی روی آن انجام نشده است. خریداران سازمانی و آشپزخانه‌ها می‌توانند متناسب با دستور پخت و ذائقه محلی، میزان تفت‌دادن و افزودن روغن را مدیریت کنند.

توزیع تمامی محصولات منجمد از درب انبار کارخانه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد با ماشین‌های یخچال‌دار مجهز به ترموگراف ثبت دما انجام می‌پذیرد تا از کریستالیزاسیون مجدد و افت کیفیت بیولوژیکی سبزیجات جلوگیری شود.

فرمولاسیون ترکیبی بر پایه استاندارد ملی ایران شامل تره (حدود ۳۵٪)، جعفری (حدود ۳۰٪)، گشنیز (حدود ۲۰٪)، شنبلیله (حدود ۵-۱۰٪ جهت عطردهی کنترل‌شده) و اسفناج/برگ چغندر فصلی (۱۰٪ جهت قوام خورش) تنظیم شده است.

هر کارتن مادر شامل ۲۴ بسته ۴۰۰ گرمی (۹.۶ کیلوگرم خالص) است. حداقل سفارش صادراتی معادل یک پالت استاندارد (حدود ۶۴ کارتن) و برای بارهای کامل کانتینری حدود ۲۰۰۰ تا ۲۲۰۰ کارتن در کانتینر ۴۰ فوت یخچالی (Reefer) می‌باشد.

آزمایشگاه کنترل کیفیت مستقر در کارخانه تمامی بچ‌ها را بر اساس الزامات استاندارد ملی ایران و ISO 22000 از نظر کلی‌فرم، اشرشیا کلی، سالمونلا و باقیمانده سموم ارگانوفسفره پایش و برگه آنالیز کیفی (COA) صادر می‌نماید.

در انبار سردخانه صنعتی با دمای ثابت منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد، محصول تا ۱۲ ماه اعتبار دارد. در فریزرهای خانگی (منفی ۱۲ الی ۱۸) به دلیل باز و بسته‌شدن مکرر درب، مصرف ظرف ۶ تا ۹ ماه توصیه می‌شود تا افت اسانس و عطر رخ ندهد.

خیر، جهت حفظ بافت سلولی، آبگیری حداقلی و عدم تیرگی رنگ، پیشنهاد می‌شود سبزی قورمه منجمد به صورت نیمه‌منجمد مستقیماً وارد تابه روغن گرم شود و با حرارت ملایم تفت داده شود.