برگر بارتا ب.ا

این برگر برای فست‌فودهای اقتصادی، فودکورت‌های پرمشتری، ساندویچی‌های سریع و ارائه‌دهندگان غذای سازمانی و دانشگاهی طراحی شده است؛ چرا که قیمت تمام‌شده مناسب، زمان پخت کوتاه و پایداری در حین نگهداری روی گریل را به طور همزمان محقق می‌سازد.

بین هر قطعه برگر از فیلم سلفونی مخصوص صنایع غذایی با قابلیت آزادسازی آسان (Easy-peel) استفاده شده است. این ورقه‌ها مانع از یخ‌زدگی و چسبیدن گوشت به یکدیگر می‌شوند و آشپز می‌تواند بدون آسیب رساندن به شکل گرد برگر، قطعات را به صورت تکی از بسته جدا کند.

برگر منجمد را مستقیماً روی صفحه گریل با دمای حدود ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد یا ماهیتابه چرب شده قرار دهید. برای هر طرف حدود ۳ تا ۴ دقیقه زمان لازم است تا دمای داخلی مغز گوشت به حداقل ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد و آماده مصرف گردد.

در صورت دستیابی به حداقل تناژ تولید مورد تایید کارخانه و عقد قرارداد سالیانه تأمین، فرآیند تولید سفارشی با فرمولاسیون اختصاصی یا بسته‌بندی پرایوت لیبل مطابق موازین قانونی و مجوزهای بهداشتی بررسی و قابل مذاکره خواهد بود.

برگرهای بارتا با استفاده از قالب‌های صنعتی یکنواخت با قطری در حدود ۱۰ الی ۱۱ سانتی‌متر و ضخامت تقریبی ۸ تا ۱۰ میلی‌متر تولید می‌شوند تا به خوبی داخل نان‌های گرد همبرگری استاندارد صنعتی قرار گیرند.

با متعادل‌سازی نسبت پروتئین به بافت چربی و استفاده از فیبرهای مجاز غذایی، امولسیون چربی درون ماتریکس گوشت تثبیت شده و مانع از جمع شدن شدید یا خروج بیش از حد روغن حین پخت بر روی گریل می‌شود.

خریدار باید بلافاصله دمای ثبت‌شده سنسور کانتینر یخچالی (منفی ۱۸ درجه)، سلامت فیزیکی کارتن‌های مادر، عدم وجود کریستال‌های ناشی از دیفراست مجدد و تاریخ انقضا و سری ساخت را در برگه تحویل تایید نماید.