Бургер Барта B.A

Бургер Барта разработан для бюджетных сетей быстрого питания, фудкортов, сэндвич-баров и корпоративных столовых. Он обеспечивает оптимальную себестоимость порции, высокую скорость обжарки и стойкость формы.

Между котлетами проложены пищевые разделительные пленки с антипригарным эффектом. Это предотвращает смерзание, позволяя поварам легко извлекать по одной штуке без деформации формы котлеты.

Выложите замороженную котлету на разогретый до 160-170°C плоский гриль или смазанную маслом сковороду. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до достижения внутренней температуры не менее 74°C.

При условии достижения минимального объема выпуска и заключения годового контракта возможен выпуск под частной торговой маркой (СТМ/OEM) в соответствии со стандартами регуляторов.

Котлеты Барта формируются на промышленных прессах со стандартным диаметром около 10-11 см и толщиной 8-10 мм, что идеально подходит под типовые булочки для бургеров.

Благодаря оптимизации баланса белка и жира, а также функциональным пищевым волокнам, жировая эмульсия стабильно удерживается в мясной матрице, предотвращая чрезмерное вытапливание жира на гриле.

Служба приемки должна зафиксировать температуру в кузове рефрижератора (-18°C), целостность коробов, отсутствие следов повторной заморозки и сверить номера партий с накладными.