پودر کیک توت‌فرنگی اطهر

در این محصول از رنگ‌های طبیعی گیاهی بر پایه عصاره استاندارد چغندر قرمز و آنتوسیانین‌های پایدارشده در ترکیب با تنظیم‌کننده‌های اسیدیته خوراکی استفاده می‌شود. فرمولاسیون به نحوی پایدار شده که در دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد فر دچار قهوه‌ای شدن یا تجزیه رنگی نشده و پس از پخت، رنگ صورتی ملایم و چشم‌نوازی در بافت کیک حفظ می‌گردد.

برای ۵۰۰ گرم پودر کیک توت‌فرنگی اطهر، افزودن ۳ عدد تخم‌مرغ، ۱۰۰ میلی‌لیتر روغن مایع و ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر یا آب پیشنهاد می‌شود. استفاده از شیر باعث لطافت بیشتر بافت و طعم خامه‌ای دلپذیر می‌گردد. تخم‌مرغ‌ها را با دور تند همزن زده، سپس شیر و روغن را اضافه کنید. در نهایت پودر کیک را در دو مرحله افزوده و به مدت ۲ دقیقه با دور متوسط هم بزنید تا مایه کرمی و یکدست شود.

به دلیل دارا بودن بیکینگ‌پودر دو مرحله‌ای، مایه کیک آماده‌شده در صورت پوشاندن ظرف با سلفون می‌تواند تا حداکثر ۲ ساعت در یخچال (دمای ۴ تا ۶ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود. با این حال، برای رسیدن به حداکثر حجم و بافت اسفنجی ایده‌آل، توصیه فنی این است که خمیر ظرف مدت ۳۰ دقیقه پس از اختلاط داخل فر از پیش گرم‌شده قرار گیرد.

حداقل سفارش خرید عمده ۵۰ کارتن (۱۲۰۰ بسته ۵۰۰ گرمی) است که می‌تواند به صورت ترکیبی با سایر طعم‌های پودر کیک اطهر سفارش داده شود. برای خریدهای بالای ۲۰۰ کارتن یا سفارشات کانتینری صادراتی، تخفیف‌های پلکانی مستقیم از کارخانه اعمال شده و بارگیری ظرف ۴۸ تا ۷۲ ساعت با ناوگان مجهز انجام می‌گردد.

این محصول به دلیل استفاده از ساشه متالایز سه لایه مانع رطوبت و نور، دارای زمان ماندگاری رسمی ۱۲ ماه پس از تولید است. انبارها باید عاری از رطوبت شدید (رطوبت نسبی زیر ۶۰ درصد) و دمای خنک بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد باشند. کیسه‌ها و کارتن‌ها حتماً بر روی پالت قرار گرفته و از مجاورت با ادویه‌جات یا شوینده‌های معطر دور نگه داشته شوند.

آزمایشگاه کنترل کیفی کارخانه مجهز به سیستم کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) است و کلیه بچ‌های تولیدی را جهت اطمینان از عدم وجود رنگ‌های سنتزی غیرمجاز نظیر تارترازین یا سودان رد ارزیابی می‌کند. تنها رنگ‌های مجاز طبیعی و مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد در فرمولاسیون استفاده شده و گواهی سلامت مربوطه صادر می‌گردد.

کلیه محموله‌های صادراتی همراه با گواهی بهداشت نباتی، گواهی آنالیز بچ (COA) به زبان انگلیسی، گواهی بین‌المللی حلال و بارنامه معتبر تحویل خریدار می‌گردند. اطلاعات مندرج روی بسته‌بندی‌ها به زبان‌های انگلیسی و عربی شامل جدول کالری و ارزش غذایی و تاریخ انقضای میلادی منطبق با الزامات بازارهای هدف است.