Смесь для клубничного кекса Athar

В смеси используются натуральные растительные красители на основе экстракта свеклы и антоцианов с регуляторами кислотности. Состав устойчив к температуре 175–180°C, не темнеет и сохраняет нежно-розовый пастельный цвет бисквита после выпечки.

На 500 г смеси берут 3 яйца, 100 мл растительного масла и 120–150 мл молока или воды (молоко делает мякиш более нежным и сливочным). Яйца взбивают до пены, вливают масло и молоко, затем в два приема добавляют смесь и взбивают 2 минуты на средней скорости.

Благодаря разрыхлителю двойного действия замешанное тесто под пленкой можно хранить в холодильнике при 4–6°C до 2 часов. Тем не менее, для максимального объема и воздушности выпечки рекомендуется отправлять тесто в печь в течение 30 минут после замеса.

Минимальный оптовый заказ — 50 коробов (1200 пачек по 500 г), возможен сборный заказ с другими вкусами линейки Athar. При заказе от 200 коробов или контейнерных экспортных отгрузках действуют прямые скидки от завода, отгрузка производится за 48–72 часа.

Благодаря трехслойному металлизированному пакету, защищающему от влаги и света, срок годности составляет 12 месяцев. Склады должны быть сухими (влажность до 60%) с температурой 15–20°C. Короба хранят на паллетах вдали от сильно пахнущих веществ.

Лаборатория контроля качества использует метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для исключения синтетических азокрасителей. Применяются только натуральные пищевые красители, одобренные органами здравоохранения, с оформлением паспорта безопасности.

Экспортные поставки сопровождаются фитосанитарным сертификатом, сертификатом анализа (COA) на английском языке, сертификатом Halal и накладной. Упаковка оформлена на английском и арабском языках с таблицей пищевой ценности и датами по григорианскому календарю.