Get pricing, MOQ, certifications, and lead time directly from this manufacturer.
FAQ
Завод Lian перерабатывает более 15 тонн свежевыловленной рыбы и креветки в сутки на полуавтоматических линиях разделки и филетирования. Свежий улов доставляется в чешуйчатом льду и замораживается в туннелях шоковой заморозки IQF при -40°C. Транспортировка осуществляется рефрижераторами с терморегистраторами онлайн-мониторинга.
Предприятие аккредитовано Ветеринарной службой Ирана, имеет экспортный ветеринарный номер, сертификаты ISO 22000, HACCP и Halal. Заводская лаборатория тестирует каждую партию на содержание летучего азота (TVN), гистамина, патогенной микрофлоры и тяжелых металлов в соответствии с нормами Codex Alimentarius.
Минимальный заказ свежемороженой продукции составляет 500 кг (возможен сборный ассортимент по видам рыбы). Для охлажденной рыбы с авиадоставкой минимальный объем — 200 кг. Для сетевых ресторанов и отелей действуют годовые контракты с фиксированными сезонными ценами, вакуумной упаковкой в термоформере и регулярным графиком отгрузок.
Для авиадоставки в Дубай, Доху и Маскат потрошеная рыба укладывается в плотные пенопластовые короба с гелевыми хладоэлементами и абсорбирующими вкладышами без протечек. Морской экспорт осуществляется в рефрижераторных контейнерах при -18°C: рыба индивидуальной заморозки IQF фасуется в вакуумные пакеты и прочные влагостойкие короба.
Обычная медленная заморозка приводит к росту крупных кристаллов льда, которые разрывают клеточные мембраны, вызывая потерю сока, белков и омега-3 при дефростации. Шоковая заморозка IQF при -40°C замораживает влагу в виде микрокристаллов за считанные минуты, сохраняя структуру мышечных волокон, сочность, текстуру и вкус свежей рыбы.
Свежая рыба при хранении в чешуйчатом льду при температуре от 0 до +2°C сохраняет органолептические свойства в течение 5–7 дней с момента вылова. Продукция шоковой заморозки IQF в вакуумной упаковке при температуре -18°C имеет стабильный срок хранения 18 месяцев без окисления липидов и вымораживания.
Да, цеха завода оснащены шкуросъемными машинами, костеотделителями и слайсерами для точной калибровки порций. По техзаданию заказчика изготавливается филе без кожи и костей, стейки заданной толщины или фарш (сурими) в блоках по 10 кг или в индивидуальной вакуумной упаковке.
Каждая экспортная партия маркируется с указанием латинского научного наименования, коммерческого названия и зоны вылова по классификации ФАО (FAO Area 51). Предоставляется официальный международный ветеринарный сертификат, сертификат происхождения и протоколы лабораторных испытаний для беспрепятственного таможенного оформления.
