سبزی نعناع جعفری منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرمی

نسبت استاندارد این محصول به صورت تقریبی ۷۰ درصد جعفری و ۳۰ درصد نعناع تازه طراحی شده است. استفاده بیش از حد از نعناع یا حرارت شدید در زمان تفت می‌تواند طعم تلخ تولید کند؛ بنابراین این نسبت به صورت دقیق در فرمولاسیون صنعتی حفظ شده تا ضمن حفظ عطر قوی نعناع، خورش یا سوپ طعم متعادل و مطبوعی داشته باشد.

در فرآیند IQF (انجماد سریع انفرادی)، ذرات خردشده سبزی در بستری از هوای سیال فوق‌سرد (-35°C) معلق شده و هر ذره به صورت مجزا در چند دقیقه منجمد می‌گردد. این امر مانع از چسبیدن قطعات به یکدیگر شده و به آشپز یا کارخانه این امکان را می‌دهد که دقیقاً مقدار گرم مورد نیاز را بدون نیاز به ذوب کل بسته خارج کند.

بله؛ به دلیل بار میکروبی کنترل‌شده، عاری بودن از ناخالصی فیزیکی، عدم وجود نمک و چربی افزوده و یکنواختی اندازه برش، کارخانجات تولید غذاهای آماده، سس‌سازی‌ها و کنسرو خورش کرفس می‌توانند از این محصول به عنوان ماده اولیه پایدار استفاده کنند.

سبزی نعناع جعفری به دلیل لطافت بافت نعناع، به تفت دادن طولانی‌مدت نیاز ندارد. توصیه می‌شود سبزی را در اواسط پخت خورش، در مقدار کمی روغن یا کره با حرارت ملایم به مدت ۳ الی ۵ دقیقه تفت داده و به همراه کرفس‌های سرخ‌شده به قابلمه خورش اضافه کنید تا عطر نعناع نسوزد و حفظ شود.

کارتن‌های مادر از جنس ۵ لایه ورق کنگره‌دار فلوت سنگین با چسب ضدآب و مقاومت به فشردگی بالا (BCT/ECT) تولید می‌شوند. این کارتن‌ها حتی در رطوبت بالای داخل سردخانه و کانتینرهای یخچالی، استحکام مکانیکی خود را حفظ کرده و مانع از فشردگی بسته‌ها در ستون‌چینی پالت تا ارتفاع ۲ متر می‌گردند.

سبزیجات تحویلی از مزارع تحت قرارداد، به صورت دوره‌ای توسط دستگاه‌های کروماتوگرافی گازی و مایع (GC-MS و HPLC) در آزمایشگاه‌های معتمد کنترل کیفیت سنجش می‌شوند. مقادیر باقیمانده سموم و فلزات سنگین مطابق استاندارد ملی ایران و استانداردهای بین‌المللی کدکس (Codex Alimentarius) در محدوده مجاز قرار دارند.

خریداران و بازرگانان می‌توانند درخواست نمونه آزمایشگاهی یا تجاری خود را همراه با مشخصات شرکتی از طریق پرتال ایرانکو یا صفحه رسمی کارخانه ثبت نمایند. پس از بررسی مدارک، پیش‌فاکتور با شرایط تحویل در مبدأ کارخانه یا تحویل روی عرشه کشتی (FOB بنادر جنوبی و شمالی ایران) برای خریداران صادر می‌گردد.