ذرت طلایی منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرم

در فرآیند انجماد سریع انفرادی (IQF)، دانه‌های ذرت در عرض چند دقیقه به نقطه انجماد عمیق می‌رسند. این سرعت مانع از تشکیل بلورهای درشت یخ در بافت گیاهی شده و ساختار ترد، رطوبت داخلی و قند طبیعی دانه را حفظ می‌کند. همچنین دانه‌ها کاملاً مجزا از یکدیگر منجمد شده و مصرف‌کننده صنعتی یا خانگی می‌تواند دقیقاً به میزان نیاز از بسته استفاده کند.

بسته‌های ۴۰۰ گرمی در کارتن‌های مادر محکم ۲۰ عددی (وزن خالص ۸ کیلوگرم) چیدمان می‌شوند. کارتن‌ها مقاومت بالایی در برابر رطوبت و فشار زنجیره سرد دارند. حداقل میزان ثبت سفارش عمده برای مراکز پخش ۵۰ کارتن مادر است و امکان پالت‌بندی استاندارد با فیلم استرچ جهت بارگیری کانتینری و حمل بین‌استانی فراهم است.

حفظ زنجیره سرد بدون نوسان در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر الزامی است. بالا رفتن دما حتی به صورت موقت (مثلاً تا منفی ۱۰ درجه) موجب باز شدن کریستال‌های سطحی و انجماد مجدد غیراصولی می‌شود که باعث افت بافت و چسبیدن دانه‌ها خواهد شد. کلیه محموله‌های عمده باید منحصراً با ناوگان یخچال‌دار مجهز به لاگر ثبت دما حمل شوند.

ذرت طلایی سرد و تازه از واریته‌های مرغوب ذرت شیرین (Sweet Corn) با بریکس طبیعی بین ۱۲ تا ۱۶ درجه تهیه می‌شود و هیچ‌گونه شکر، شیرین‌کننده مصنوعی یا مواد نگهدارنده به آن اضافه نمی‌شود. کلیه طعم شیرین حاصل از قندهای طبیعی خود گیاه است که به دلیل برداشت به‌موقع در مرحله رسیدگی کامل شیری و انجماد سریع، تثبیت گردیده است.

محصول پیش از ورود به تونل انجماد تحت فرآیند کنترل‌شده بلانچینگ با بخار ملایم قرار می‌گیرد. این عملیات آنزیم‌های فعال تجزیه‌کننده طعم و رنگ را غیرفعال کرده و بار میکروبی را به حداقل می‌رساند. به دلیل این پیش‌پخت ملایم، آماده‌سازی نهایی بسیار سریع بوده و تنها ۲ الی ۴ دقیقه جوشاندن در آب یا بخارپز کردن برای استفاده در انواع سالاد و خوراک کافی است.

برای صادرات به بازارهای منطقه‌ای نظیر عراق، امارات، عمان و کشورهای حوزه CIS، کلیه گواهی‌های رسمی شامل گواهی بهداشت جهاد کشاورزی و غذا و دارو (Health Certificate)، گواهی آنالیز آزمایشگاهی (COA شامل تست فلزات سنگین و باقیمانده سموم)، گواهی حلال و گواهی مبدأ صادر می‌گردد. همچنین امکان درج لیبل اختصاصی دوزبانه روی کارتن بر اساس استاندارد کشور مقصد وجود دارد.

خریداران رسمی و شرکت‌های بازرگانی می‌توانند پس از اعتبارسنجی تجاری، نمونه بار را در بسته‌بندی اصلی جهت بررسی بافت و تست آزمایشگاهی دریافت نمایند. ارسال نمونه‌های منجمد با بسته‌بندی ایزوترمال به همراه یخ خشک یا از طریق ناوگان توزیع سردخانه انجام می‌پذیرد. برگه آنالیز تخصصی همان بچ تولیدی همراه با محموله آزمایشی ارسال می‌شود.