لوبیا سبز خرد شده منجمد سرد و تازه ۴۰۰ گرم

خط فرآوری کارخانه به دستگاه‌های سورتینگ نوری و برش‌های تیغه‌ای روتاری با دقت میلیمتر مجهز است. لوبیاها پیش از برش سر و دم‌گیری شده و غلاف‌های خشبی یا آسیب‌دیده به‌صورت خودکار تفکیک می‌‌گردند. نتیجه این فرآیند، برش‌های یکدست ۲ تا ۳ سانتی‌متری بدون رشته‌های فیبری مزاحم است که برای منوهای لوکس رستورانی و پذیرایی صنعتی ایده‌آل است.

به لطف فناوری IQF و تثبیت جداره سلولی، نرخ افت وزنی ناشی از آب‌انداختگی (Drip Loss) در این محصول کمتر از ۳ درصد است. توصیه استاندارد آشپزی بر این است که لوبیا سبز مستقیماً و بدون یخ‌زدایی کامل وارد آب جوش یا روغن تفت داده شود تا تردی اولیه و رنگ زنده محصول کاملاً حفظ گردد.

محصول از دو مرحله سورتینگ مکانیزه ارتعاشی، جریان هوای پرفشار برای جداسازی برگ‌ها، و سیستم سورت نوری پیشرفته عبور می‌کند. همچنین در انتهای خط، کارشناسان کنترل کیفیت بر روی نوار نقاله بازرسی چشمی نهایی را انجام می‌دهند. طبق آنالیزهای کیفی، میزان بقایای گیاهی و دم‌برگ کمتر از ۰.۱ درصد وزنی بوده و استانداردهای سختگیرانه مواد اولیه غذایی را پاس می‌کند.

استفاده از لوبیا سبز خرد شده منجمد، هزینه‌های نیروی انسانی مربوط به پاک کردن، شستشو، ضدعفونی و خرد کردن دستی را به صفر می‌رساند. همچنین مانع از هدررفت ضایعات سبزیجات خام (که در لوبیا سبز تازه تا ۲۵ درصد وزن اولیه است) می‌شود. زمان پخت بسیار کوتاه (۳ دقیقه) سرعت آماده‌سازی منوهای خوراک، لوبیا پلو و سوپ را در مقیاس صنعتی به طرز چشمگیری افزایش می‌دهد.

محصول دارای ماندگاری ۲۴ ماه از زمان تولید در دمای استاندارد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر است. در انبارهای سردخانه‌ای بزرگ، چیدمان پالت‌ها باید با فاصله استاندارد از دیوارها و کف صورت گیرد تا جریان مداوم هوای برودتی مسدود نشود. کنترل دوره‌ای عدم وجود برفک و رطوبت آزاد در بسته‌بندی‌ها به حفظ کیفیت طولانی‌مدت کمک می‌کند.

کارخانه با مزارع طرف قرارداد بر اساس پروتکل‌های مصرف بهینه سموم همکاری دارد. در بدو ورود محموله به کارخانه، نمونه‌برداری تصادفی جهت سنجش باقیمانده سموم ارگانوفسفره، کلره و میزان نیترات از طریق آزمون‌های آزمایشگاهی کروماتوگرافی انجام می‌شود. تنها محموله‌هایی که دارای نتایج منطبق با حدود مجاز استاندارد ملی ایران و استانداردهای بین‌المللی Codex باشند وارد خط تولید می‌شوند.

بله، برای سفارش‌های صادراتی در مقیاس کانتینری، امکان چاپ اطلاعات تغذیه‌ای، جدول ترکیبات، بارکد کشور مقصد و مشخصات شرکت واردکننده به زبان‌های عربی، روسی یا انگلیسی بر روی کارتن مادر و درج لیبل پشت بسته طبق الزامات گمرکی مقصد وجود دارد. جهت بررسی جزئیات فنی و تطبیق استانداردها می‌توان با واحد بازرگانی هماهنگ شد.