Фасоль стручковая резаная замороженная IQF Sard O Taze 400г

Завод оснащен оптическими сортировщиками и прецизионными роторными ножами. Стручки автоматически обрезаются с обеих сторон, а волокнистые или дефектные отбраковываются. Получаются калиброванные кусочки длиной 2-3 см без жестких прожилок, идеально подходящие для HoReCa.

Благодаря быстрому замораживанию IQF клеточная структура не разрушается, поэтому потеря влаги при термообработке составляет менее 3%. Рекомендуется готовить фасоль без предварительного размораживания, опуская ее прямо в кипящую воду или горячее масло.

Стручки проходят через вибросита, воздушные аспираторы для удаления листьев, оптические датчики и финальный ручной контроль на конвейере. Доля растительных примесей составляет менее 0,1% от массы, что полностью соответствует стандартам пищевой безопасности.

Продукт исключает затраты на ручную очистку, обрезку, мойку и дезинфекцию, а также предотвращает образование отходов, которые у свежей фасоли составляют до 25%. Время варки всего 3 минуты позволяет ускорить производственный цикл на фабриках-кухнях.

Срок годности составляет 24 месяца при поддержании температуры -18°C и ниже. На оптовых холодильных складах паллеты устанавливаются с технологическими зазорами от стен и пола для свободной циркуляции хладагента.

Предприятие закупает сырье у аттестованных хозяйств. При приемке проводятся лабораторные исследования на хроматографах для контроля остаточных пестицидов и нитратов. В переработку допускаются партии, полностью отвечающие нормативам Codex Alimentarius и государственным стандартам.

Да, при контрактных поставках целыми контейнерами (FCL) возможна адаптация маркировки: нанесение стикеров или печать на коробах с таблицей КБЖУ, локальными штрихкодами и данными импортера на арабском, русском или английском языках.