ماهی سرخو تازه تک‌نفره جنوب خان (وزن ۶۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم)

این رده وزنی دقیقاً مناسب کشیدن در دیس‌های پذیرایی تک‌نفره است؛ سرآشپز می‌تواند ماهی را به شکل درسته و با پوست قرمز چشم‌نواز آن کباب یا بخارپز کند. ابعاد آن نه آنقدر کوچک است که گوشت کمی داشته باشد و نه آنقدر بزرگ که از لبه بشقاب بیرون بزند، ضمن اینکه گوشت آن در این سن بسیار ترد و آبدار است.

حداقل سفارش برای این محصول ۳۰ کیلوگرم (معادل حدود ۳۰ تا ۴۵ عدد ماهی سورت‌شده) است. بارها در یونولیت‌های استاندارد با پوشش یخ پولکی چیده شده و برای مقاصد راه دور از طریق پروازهای باربری یا خودروهای یخچال‌دار ارسال می‌شوند.

ماهی سرخو فاقد هرگونه تیغ ریز، مویی یا استخوان‌های شناور درون عضلات است. اسکلت آن تنها شامل ستون فقرات مرکزی قوی و خارهای دنده‌ای ضخیم است که پس از پخت به راحتی از گوشت جدا می‌شوند. گوشت آن سفید، بسیار لطیف و دارای طعم کره‌ای ملایم است.

بله؛ برند خان این امکان را دارد که قبل از بسته‌بندی، با دستگاه‌های اتوماتیک پولک‌گیری، پولک‌های درشت سرخو را جدا کرده، شکم را تخلیه و آبشش را خارج نماید تا ماهی ۱۰۰٪ آماده طبخ درون جعبه‌های ایزوله قرار گیرد.

سرخوی صید روز خان دارای پوستی قرمز یا صورتی درخشان و پولک‌های محکم چسبیده به بدن است؛ مردمک چشم باید برجسته و شفاف بوده و آبشش‌ها به رنگ قرمز یاقوتی روشن باشند. در صورت فشردن گوشت، بافت باید سریعاً به حالت اولیه برگردد.

ماهی باید بلافاصله درون ظروف استیل مشبک بر روی بستر یخ خردشده فودگرید در دمای بین ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. سوراخ‌های ظرف مانع از غوطه‌ور ماندن ماهی در آب ناشی از ذوب یخ شده و تعویض روزانه یخ الزامی است.

کلیه محموله‌ها همراه با گواهی قرنطینه بهداشتی آنلاین اداره کل دامپزشکی استان بوشهر با کد رهگیری و فاکتور رسمی معتبر شرکتی منطبق با سامانه مودیان همراه با محاسبه ارزش افزوده ارسال می‌گردد.