Хан ممتاز تک‌نفره رستورانی Готово к экспорту Новинка

Свежий порционный красный луциан / снеппер (Сарху 600-1000 г) Khan

Name: Свежий порционный красный луциан / снеппер (Сарху 600-1000 г) Khan
Brand: Хан
SKU: KHAN-FSH-007

Свежевыловленный красный снеппер Персидского залива в ресторанной порционной калибровке (600-1000 г) с ярко-красной чешуей и слоистым белым мясом для запекания целиком.

Страна происхождения

Иран

Срок годности

۵ روز در دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد

Упаковка

جعبه یونولیت ۲۰ کیلوگرمی مقاوم با پد جاذب رطوبت و یخ پولکی فودگرید

Unit

Килограмм

Хранение

دمای صفر تا ۲ درجه سانتی‌گراد روی بستر یخ مرطوب درون جعبه‌های عایق

Сертификация

تأییدیه بهداشت اداره کل دامپزشکی بوشهر گواهی سلامت شیلات جنوب HACCP [inferred]

Производитель

Компания Mahikhan по переработке и экспорту морепродуктов

Смотреть →

Запросить коммерческое предложение Связаться с нами

Характеристики и описание

Описание продукции

Красный снеппер (луциан/сарху) — одна из наиболее ценных рифовых рыб Персидского залива. Весовая категория 600-1000 г (размер 3) представляет собой идеальную порцию на одного гостя для подачи тушки целиком в ресторанах высокой кухни. Белое слоистое мясо с низким содержанием жира сохраняет форму при запекании. Продукция упаковывается в плотные короба EPS с чешуйчатым льдом прямо на побережье Бушера.

Технические характеристики

Биологический вид

Красный снеппер / луциан (Lutjanus campechanus / malabaricus)

Калибровка по массе

Порционный размер 600-1000 г (коммерческий номер 3)

Способ разделки

Цельная тушка с чешуей либо потрошеная по заявке

Транспортная тара

Изотермический короб EPS с влаговпитывающим матом и льдом

Органолептика

Белое слоистое филе, крупные кости, полное отсутствие мелких костей

Срок сохранения

До 5 суток при температуре 0...+2°C на чешуйчатом льду

Район промысла

Коралловые банки провинции Бушер (порты Дейер и о. Харк)

Код по ТН ВЭД (HS)

030289

Упаковка и хранение

Упаковка

جعبه یونولیت ۲۰ کیلوگرمی مقاوم با پد جاذب رطوبت و یخ پولکی فودگرید

Минимальный заказ

30 Килограмм

Срок годности

۵ روز در دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد

Условия хранения

دمای صفر تا ۲ درجه سانتی‌گراد روی بستر یخ مرطوب درون جعبه‌های عایق

Страна происхождения

Иран

Код ТН ВЭД (HS)

030289

FAQ

Частые вопросы

Этот вес идеально ложится в банкетную тарелку на одну персону. Шеф-повар может подать рыбу целиком, демонстрируя эффектную алую чешую. Тушка не выходит за края блюда, обеспечивая отличный выход чистого белого мяса высшей степени сочности.

Минимальный оптовый заказ составляет 30 кг (около 30-45 калиброванных тушек). Рыба упаковывается в стандартные термобоксы с чешуйчатым льдом и доставляется авиацией или авторефрижераторами.

Снеппер полностью лишен мелких мышечных костей. Скелет состоит исключительно из плотного хребта и крупных реберных костей, которые легко отделяются от готового мяса, оставляя чистое белое филе.

Да; на предприятии возможно механическое снятие чешуи, потрошение и удаление жабр. Рыба поставляется в термоконтейнерах полностью готовой к кулинарной обработке.

Свежий снеппер отличается насыщенным красным цветом кожи, плотно прилегающей чешуей, выпуклыми прозрачными глазами и ярко-рубиновыми жабрами без сези. При нажатии пальцем плоть тушки пружинит мгновенно.

Рыбу следует поместить в перфорированные гастроемкости из нержавеющей стали на подушку из чешуйчатого льда при температуре 0...+2°C. Перфорация отводит талую воду, лед требует ежедневного обновления.

Каждая партия обеспечивается электронным ветеринарным свидетельством IVO провинции Бушер с QR-кодом и закрывается официальным счетом-фактурой с НДС через государственную систему.

↑↓ навигация Enter смотреть все Esc закрыть