فیله ماهی شیر خالص بدون تیغ و استخوان

بله؛ فیله‌ها در دو مرحله متوالی، ابتدا با برش صنعتی و سپس توسط اپراتورهای کنترل کیفی به روش لمس دستی و بازرسی نوری اسکن می‌شوند تا خروج هرگونه استخوان مهره یا باله تضمین گردد.

به طور طبیعی هنگام جداسازی سر، دم، امعاء، ستون فقرات و پوست‌گیری، حدود ۴۰ الی ۴۵ درصد از وزن ماهی کامل کسر می‌شود؛ بنابراین خریدار فیله تنها هزینه گوشت خالص پالایش‌شده بدون دورریز را پرداخت می‌کند.

به دلیل یکدست بودن گوشت و عدم داشتن استخوان، این محصول برای تهیه قلیه ماهی بدون دردسر، سوخاری شنیسل دریایی، فیش اند چیپس لوکس، کباب چنجه ماهی و خوراک‌های رژیمی بیمارستانی ایده‌آل است.

خیر؛ فیله ماهی شیر خان صددرصد خالص و طبیعی است. هیچ‌گونه فسفات تثبیت‌کننده، مواد نگهدارنده یا لعاب مصنوعی برای افزایش کاذب وزن استفاده نمی‌شود و وزن مندرج روی بسته، وزن طبیعی گوشت ماهی است.

طول هر فیله با توجه به سایز ماهی بین ۲۰ تا ۳۵ سانتی‌متر و وزن هر قطعه بین ۳۰۰ تا ۸۰۰ گرم متغیر است که به صورت تکی یا دوتایی درون نایلون‌های بهداشتی نفوذناپذیر بسته‌بندی گردیده‌اند.

هر ۱۰۰ گرم فیله خالص ماهی شیر حاوی حدود ۲۱ گرم پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا، حدود ۴ الی ۶ گرم چربی مفید سرشار از اسیدهای چرب EPA و DHA و ۱۲۵ کیلوکالری انرژی است.

سفارشات درون کارتن‌های عایق و پالت‌های استرچ‌پوش با ناوگان حمل یخچال‌دار مجهز به ترموگراف تحویل می‌شوند تا دمای محموله در تمام طول مسیر زیر منفی ۱۵ درجه سانتی‌گراد ثابت بماند.