توت فرنگی خشک هرایین

به دلیل رطوبت‌زدایی تدریجی در دمای ملایم، بافت میوه حالت فشرده و پلاستیکی پیدا نمی‌کند، بلکه ساختاری اسفنجی، سبک و تُرد دارد که در دهان به سرعت حل شده و طعم شیرین طبیعی توت‌فرنگی را آزاد می‌نماید.

خیر؛ رنگ قرمز درخشان محصول ۱۰۰٪ طبیعی است. توت‌فرنگی‌های ورودی بر اساس شاخص رنگی (Brix بالای ۸ و پیگمانتاسیون کامل قرمز) سورت شده و در نبود اکسیژن خشک می‌شوند تا از اکسیداسیون و قهوه‌ای شدن جلوگیری شود.

توت‌فرنگی‌ها از قسمت طولی (نوک تا دم‌برگ) با ضخامت ۳٫۵ تا ۴ میلی‌متر اسلایس می‌شوند تا برش زیبای قلبی‌شکل میوه همراه با بافت میانی مشخص باشد. خاکه و تکه‌های نامنظم انتهایی در غربال لرزشی حذف می‌شوند.

به دلیل حساسیت بالای توت‌فرنگی خشک به رطوبت محیط، بار فله در کیسه‌های متالایز چندلایه آلومینیومی با نفوذپذیری بخار آب صفر (WVTR < 0.1) همراه با جاذب‌های رطوبت فودگرید بسته‌بندی و سیل حرارتی می‌شود.

این اسلایس‌ها سرعت هیدراتاسیون متعادلی دارند؛ یعنی در تماس با شیر یا ماست به سرعت رنگ صورتی ملایم و عطر طبیعی پس می‌دهند اما تا ۵ دقیقه له یا خمیری نشده و بافت میوه‌ای گوشتی خود را حفظ می‌کنند.

توت‌فرنگی‌های ورودی از مزارع تحت نظارت GAP تأمین شده و محصول خروجی تست‌های باقیمانده سموم چندگانه (GC-MS/MS)، آزمون عدم وجود کلی‌فرم، کپک، مخمر و سالمونلا را با تأییدیه آزمایشگاه همکار غذا و دارو پاس می‌کند.

حداقل سفارش عمده‌فروشی ۵۰ کیلوگرم در کارتن‌های فله است. نمونه ارزیابی تجاری در بسته‌های ۱۰۰ گرمی وکیوم‌شده آلومینیومی همراه با دیتاشیت فنی ظرف ۴۸ ساعت برای کارخانجات و بازرگانان ارسال می‌گردد.