ژله پرتقال بهاری

مقاومت حرارتی این ژله ناشی از شبکه بهینه‌شده پکتین‌های کم‌متوکسیل (LM Pectin) به همراه پایدارکننده‌های مقاوم حرارتی است که پیوندهای یونی مستحکمی در برابر انرژی گرمایی ایجاد کرده و مانع از جوشیدن و ریزش ژله درون فر می‌شوند.

دارای رفتار جریان برش‌پذیر (Shear-thinning) است؛ یعنی تحت فشار نازل تزریق مایع شده و پس از تزریق در خمیر کلوچه یا کیک بلافاصله سفت شده و از کش‌آمدن یا چکه کردن جلوگیری می‌نماید.

بریکس این محصول در بازه ۶۸ الی ۷۰ درصد کالیبره شده است. این غلظت بالا باعث کاهش فعالیت آبی (Water Activity) به زیر ۰.۷۵ شده و مانع از رشد هرگونه میکروارگانیسم و فساد کپکی در طول ۱۲ ماه می‌گردد.

حداقل میزان سفارش صنعتی ۵۰ سطل (معادل ۶۰۰ کیلوگرم) برای بازارهای داخلی و ۱ پالت کامل (معادل ۸۰ سطل یا ۹۶۰ کیلوگرم) برای مقاصد صادراتی است.

فرمولاسیون ژله دارای مقاومت به چرخه‌های ذوب و انجماد ملایم است و نوسانات دمایی انبارداری بین ۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد موجب دوفاز شدن، کدر شدن یا شکستن ساختار ژل نمی‌گردد.

خیر؛ پیگمان‌های خوراکی مورد استفاده از انواع مقاوم به نور (Photostable) بر اساس موازین استاندارد بین‌المللی انتخاب شده‌اند و در طول عمر محصول رنگ نارنجی شفاف آن کاملاً ثابت باقی می‌ماند.

برای تمامی بارهای صادراتی، برگه آنالیز کیفی (COA)، گواهی بهداشت رسمی، گواهی حلال، گواهی مبدأ و برگه مشخصات فنی مواد (TDS) با تایید مراجع ذی‌صلاح صادر و تسلیم می‌گردد.