جيلي البرتقال بهاري

يعود الثبات الحراري إلى استخدام شبكة متطورة من بكتين منخفض الميثوكسيل (LM) مع مثبتات غذائية تتحمل الحرارة وتشكل روابط كلسية قوية تمنع ذوبان أو سيلان الجيلي أثناء الخبز.

يتميز المنتج بلزوجة متغيرة مع الضغط؛ حيث يتدفق بسلاسة فائقة تحت ضغط الكباس والنازل، ثم يستعيد تماسكه الهلامي فور انقطاع الضغط دون تشكل خيوط أو تنقيط.

يُعاير المنتج بنسبة بريكس تبلغ 68 إلى 70%، مما يخفض النشاط المائي (aw) إلى أقل من 0.75 ويمنع نمو البكتيريا والأعفان طوال فترة الصلاحية البالغة 12 شهراً.

الحد الأدنى للطلبيات الصناعية هو 50 سطلاً (600 كغ) للسوق المحلي، وطبلية كاملة (80 سطلاً، حوالي 960 كغ) لطلبيات التصدير الدولية.

تتميز تركيبة الجيلي بمقاومة ممتازة لتغيرات الحرارة والتجميد المعتدل؛ فلا تتأثر تقلبات التخزين بين 5 إلى 30 مئوية على صفائه أو تماسكه الهلامي.

كلا؛ تم اختيار الملونات الغذائية المصرح بها وفق معايير الثبات الضوئي العالي، مما يضمن بقاء اللون البرتقالي زاهياً دون بهتان تحت أضواء العرض.

تُرفق مع كل شحنة شهادة التحليل المخبري (COA)، والشهادة الصحية الرسمية، وشهادة حلال، وشهادة المنشأ، وصحيفة البيانات الفنية (TDS) المعتمدة.