ژله لیمو بهاری

اسیدیته این محصول با اسید سیتریک طبیعی و بافرهای سدیم سیترات در بازه pH ۳.۲ تا ۳.۴ تثبیت شده است تا طراوت مرکبات بدون ایجاد طعم تند یا زننده، در کنار شیرینی بریکس ۶۸ تا ۷۰ درصد کاملاً محسوس باشد.

خیر؛ به دلیل ساختار ماتریکس پکتینی نفوذناپذیر و فعالیت آبی پایین، رطوبت به داخل بافت ورقه‌ای خمیر مهاجرت نمی‌کند و پوسته بیرونی کاملاً برشته و لایه‌ای باقی می‌ماند.

نسبت دقیق قندهای احیاکننده (گلوکز و فروکتوز) در کنار ساکاروز و تنظیم اسیدیته ملایم، از رشد کریستال‌های ساکاروز ممانعت به عمل آورده و بافت ژله را کاملاً شفاف و نرم نگه می‌دارد.

بدون نیاز به حرارت دادن، مقدار مورد نظر با کاردک یا برس قنادی به آرامی روی میوه‌ها و سطح تارت پخش می‌شود. ژله به سرعت تثبیت شده و یک لایه براق مقاوم به هوا ایجاد می‌کند.

تمامی خطوط پخت و لوله‌های انتقال مجهز به سامانه تمام‌اتوماتیک شست‌وشو در محل (CIP) با شوینده‌های اسیدی و قلیایی و استریلیزاسیون بخار زنده هستند که هرگونه بار میکروبی را ریشه‌کن می‌سازد.

سطل‌های ۱۲ کیلویی از پلی‌پروپیلن مقاوم تزریقی با رینگ‌های تقویت‌شده محیطی تولید شده‌اند که تحمل بار چیدمان عمودی تا ۴ طبقه روی پالت بدون تغییر شکل یا شکستگی لبه را دارا می‌باشند.

واحدهای متقاضی می‌توانند از طریق درگاه ایرانکو یا هماهنگی با بخش فروش کارخانه، نمونه‌های تستی را در بسته‌بندی کوچک همراه با دستورالعمل فنی مصرف (Application Sheet) دریافت نمایند.