جيلي الليمون بهاري

تتم معايرة الحموضة بين 3.2 و3.4 pH باستخدام حمض الستريك الطبيعي وسترات الصوديوم لتوفير نكهة ليمون منعشة ومتناسقة مع سكريات البريكس العالية دون أي مرارة.

كلا؛ بفضل الترابط البكتيني القوي والنشاط المائي المنخفض، لا تتسرب الرطوبة إلى طبقات العجين الرقيقة، مما يحافظ على هشاشة وقرمشة الفطائر الذهبية.

تمنع النسبة الدقيقة للسكريات المختزلة مع السكروز والحموضة المضبوطة تكون بلورات السكر الصلبة، مما يحافظ على شفافية ونعومة القوام البلوري.

يُفرد الجيلي بارداً دون تسخين بواسطة فرشاة الحلويات فوق الفواكه وسطح التارت، ليتماسك بسرعة ويشكل طبقة حامية براقة تعزل الفواكه عن الهواء.

تخضع جميع خطوط وأنابيب التجهيز لنظام غسيل أوتوماتيكي متكامل (CIP) بمحاليل حمضية وقلوية مع التعقيم بالبخار الحي للقضاء على أي جراثيم أو خمائر محبة للسكر.

تُصنع السدائل سعة 12 كغ من بلاستيك البولي بروبيلين عالي الكثافة مع حواف مدعمة، مما يتيح تكديسها حتى 4 طبقات عمودية على الطبلية بأمان تام دون انبعاج.

يمكن للمصانع والمهنيين طلب عينات تجريبية عبر منصة إيرانكو أو قسم مبيعات المصنع، مرفقة بإرشادات الاستخدام الفني التفصيلية.