ساندویچ فیله مرغ اسپایسی ب.ا

در ساندویچ فیله اسپایسی ب.ا از فیله و تکه‌های یکپارچه سینه مرغ مرینیت‌شده استفاده می‌شود و محصول فاقد بافت گوشت چرخ‌کرده یا خمیری است.

پروفایل تندی محصول در رده «اسپایسی ملایم تا متوسط» بالانس شده است تا ضمن ارائه هیجان طعم تند پاپریکا و فلفل قرمز، برای عموم مشتریان بازار و سنین مختلف دلپذیر و قابل مصرف باشد.

برای رسیدن به بیشترین تردی، استفاده از فر حرارتی یا تستر توصیه می‌شود. در مایکروویو به دلیل حبس بخار بافت نرم‌تر خواهد بود، اما فرمولاسیون آرد سوخاری مخصوص از خمیری‌شدن آن جلوگیری می‌کند.

محصول در کارتن‌های مقاوم به وزن و حجم استاندارد بسته‌بندی شده و حمل با خودروهای مجهز به دیتالاگر حرارتی تا درب کترینگ فرودگاهی یا ایستگاهی با گواهی سلامت بهداشتی انجام می‌شود.

پس از انتقال به یخچال (دمای ۲ تا ۴ درجه)، محصول باید حداکثر ظرف مدت ۴۸ تا ۷۲ ساعت گرم و مصرف گردد و از انجماد مجدد محصول یخ‌زدایی‌شده باید اکیداً خودداری شود.

طعم و تندی فیله تماماً ناشی از مرینیت بافت گوشت است و برای جلوگیری از خیس‌خوردگی نان در انجماد، سس مایع درون ساندویچ اضافه نشده است تا مشتری بر اساس سلیقه سس دلخواه را اضافه نماید.

کلیه بچ‌های تولیدی تحت آزمایش شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، سالمونلا، اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس قرار گرفته و تنها پس از اخذ تاییدیه کیفی آزمایشگاه اجازه خروج از کارخانه دریافت می‌کنند.