سبزی پلو منجمد ب.ا ۴۰۰ گرمی

این فرآورده شامل ترکیب متناسب تره، شوید، جعفری و گشنیز تازه است که مطابق با دستور پخت اصیل ایرانی فرموله شده است. سبزیجات پس از سورتینگ لیزری و پاک‌سازی مکانیکی، به صورت دانه‌ای خرد شده و بدون ساقه‌های ضخیم و زائد منجمد می‌گردند.

هر کارتن مادر حاوی ۲۰ بسته ۴۰۰ گرمی (وزن خالص ۸ کیلوگرم) در کارتن‌های ۵ لایه ضد رطوبت است. در هر پالت استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ تعداد ۸۰ الی ۹۰ کارتن با ارتفاع مجاز چیده می‌شود. حداقل تیراژ برای سفارش‌های عمده بین‌شهری ۲۵ کارتن می‌باشد.

محصول به طور کامل شسته و ضدعفونی شده و هیچ‌گونه گل و لای یا ناخالصی ندارد. به هیچ عنوان نباید قبل از طبخ دیفراست شود؛ توصیه می‌شود سبزی منجمد مستقیماً لابه‌لای برنج آبکش‌شده در حال دم کشیدن قرار گیرد تا عطر و رنگ آن زنده بماند.

بارگیری و ترانزیت باید در دمای پیوسته منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر انجام شود. هرگونه نوسان دمایی به بالاتر از منفی ۱۲ درجه منجر به ذوب سطحی و چسبندگی ذرات سبزی پس از انجماد مجدد می‌گردد، لذا استفاده از دیتالاگر در تمام مسیر الزامی است.

برای خریداران صادراتی، گواهی استاندارد ملی ایران، گواهی بهداشت جهاد کشاورزی و غذا و دارو، نتایج آزمون عدم وجود آلودگی‌های انگلی و باکتریایی، آنالیز فلزات سنگین و تأییدیه حلال صادر می‌گردد.

به کارگیری فرآیند بلانچینگ ملایم تحت اتمسفر بخار کنترل‌شده سبب غیرفعال‌سازی آنزیم‌های پلی‌فنل اکسیداز و کلروفیلاز شده که مانع از قهوه‌ای شدن سبزی و ایجاد طعم تلخ در طول مدت نگهداری و پخت نهایی می‌گردد.

مدت زمان ماندگاری سبزی پلو منجمد ب.ا دقیقاً ۱۲ ماه پس از تاریخ تولید در شرایط دمایی منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد است. انبارها باید مجهز به گردش هوای برودتی استاندارد و دور از نور مستقیم خورشید باشند.