Свежевымытая и нарезанная традиционная смесь зелени для плова (укроп, лук, кинза, петрушка), замороженная по технологии IQF, 400 г.
FAQ
Продукт содержит сбалансированную смесь персидского порея, укропа, петрушки и кинзы. Грубые стебли удаляются на этапе сортировки перед однородной машинной нарезкой.
Каждый влагостойкий мастер-короб содержит 20 упаковок по 400 г (нетто 8 кг). На стандартном поддоне 100х120 см размещается 80–90 коробок. Минимальный оптовый заказ составляет 25 коробок.
Продукт промышленно промыт, очищен и не содержит примесей. Размораживать смесь не требуется; рекомендуется закладывать ее в замороженном виде между слоями полуготового риса перед упариванием.
Транспортировка должна производиться при постоянной температуре не выше -18°C. Колебания выше -12°C вызывают подтаивание и слипание зелени в комок, поэтому обязателен термомониторинг.
К экспортной партии прилагаются сертификат соответствия стандартам Ирана, фитосанитарный сертификат, протоколы испытаний на отсутствие патогенов и паразитов, а также сертификат Халяль.
Кратковременное бланширование паром инактивирует ферменты полифенолоксидазы, предотвращая окисление, потемнение зелени и появление горьковатого привкуса при варке.
Срок годности смеси составляет 12 месяцев со дня изготовления при температуре -18°C. Складские помещения должны обеспечивать циркуляцию холодного воздуха и защиту от света.