کباب لقمه خام منجمد ب آ (۴۰۰ گرم ۹ قطعه)

هر کارتن مادر استاندارد معمولاً شامل ۱۲ الی ۱۶ بسته ۴۰۰ گرمی (بسته به ردیف سفارش) است. کارتن‌ها با پوشش چندلایه رطوبت‌گریز طراحی شده‌اند تا در استکینگ پالت‌های سردخانه‌ای تا ارتفاع استاندارد بدون لهیدگی باقی بمانند.

توصیه می‌شود محصول بدون یخ‌زدایی کامل، مستقیماً از فریزر روی شعله ملایم با مقدار کمی روغن یا روی گریل حرارت ببیند. این کار از خارج شدن عصاره گوشت و تغییر فرم کباب جلوگیری کرده و بافتی بسیار ترد و آبدار ایجاد می‌نماید.

علاوه بر ۷۰٪ گوشت قرمز پالایش‌شده، از تخم‌مرغ تازه، پیاز آب‌گرفته و مقادیر کنترل‌شده آرد سوخاری فرآوری‌شده به عنوان بایندر طبیعی استفاده می‌شود تا چسبندگی کباب به روش صنعتی بدون افزودنی‌های غیرمجاز تثبیت گردد.

این کباب به دلیل وجود آرد گندم و آرد سوخاری حاوی گلوتن است و همچنین تخم‌مرغ در ترکیبات آن وجود دارد. روی برچسب اطلاعات محصول کلیه آلرژن‌ها بر اساس الزامات استاندارد و سازمان غذا و دارو به صورت شفاف درج گردیده‌اند.

مدت ماندگاری تعیین شده ۹ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد است. تست‌های پایش ادواری شمارش کلی میکروبی، بار کلی‌فرم و عدم حضور سالمونلا سلامت محصول را در کل دوره تضمین می‌نماید.

گواهی مبدأ، فاکتور تجاری، لیست عدلبندی، بارنامه حمل بین‌المللی با کانتینر یخچالی و گواهی بهداشت دامپزشکی مورد تأیید وزارت جهاد کشاورزی و حلال جهت انجام فرآیند ترخیص ارائه می‌گردد.

بله؛ ماشین‌آلات اکستروژن و قالب‌گیری تمام اتوماتیک وزن هر قطعه را در حدود ۴۴ گرم به شکل کاملاً یکنواخت تنظیم می‌کنند که خطای اندازه‌گیری را به حداقل رسانده و محاسبه قیمت تمام‌شده پرس غذا را برای رستوران‌ها تسهیل می‌کند.