همبرگر ۹۰ درصد گوشت قرمز خام منجمد ب آ

برگر ۹۰ درصد دارای سهم بسیار بالاتر پروتئین حیوانی خالص و حداقل کربوهیدرات و فیلر است. این فرمولاسیون طعم گوشتی غلیظ‌تر، بافت عضلانی زیر دندان و چربی کنترل‌شده‌ای ارائه می‌دهد که برای مشتریان حساس به کیفیت غذایی طراحی شده است.

بهترین روش طبخ روی گریل شیاردار یا تابه چدنی با حرارت متوسط روبه‌بالا (حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) است. هر طرف برگر باید حدود ۳ الی ۴ دقیقه پخته شود و از فشردن قطعه با کاردک خودداری شود تا شیره گوشت درون آن محبوس بماند.

بله؛ با توجه به ارزش بالای پروتئینی این محصول، کلیه کانتینرهای یخچالی صادراتی ملزم به تجهیز به ثبت‌کننده‌های دمای دیجیتال کالیبره‌شده جهت پایش دما در دامنه منفی ۱۸ الی منفی ۲۲ درجه در تمام طول مسیر هستند.

پس از گشودن کارتن اصلی، برگرهای باقی‌مانده باید فوراً در پوشش نایلونی بسته شده و به سردخانه منفی ۱۸ بازگردانده شوند. محصول نباید در محیط آشپزخانه دچار آب‌شدگی شود؛ استفاده مستقیم از حالت انجماد اصل بنیادی حفظ کیفیت است.

طبق ضوابط استاندارد ملی ایران (ISIRI 2304)، میزان چربی در برگر ۹۰ درصد گوشت قرمز حداکثر ۲۰ درصد و رطوبت کنترل‌شده در محدوده ۵۵ تا ۶۰ درصد تنظیم می‌شود تا تعادل کامل بین سلامت و لذیذی برقرار باشد.

خطوط اتوماتیک انجماد و بسته‌بندی ب آ توانایی تامین مستمر ده‌ها تن برگر ممتاز در ماه را دارند. قراردادهای سالانه تامین مواد اولیه گوشت گرم و منجمد، ثبات قیمت و پایداری زنجیره تحویل را تضمین می‌نمایند.

آزمایشگاه کنترل کیفیت مجهز کارخانه نمونه‌های رندوم از هر بچ را از نظر شمارش باکتریایی، اشریشیا کلی، استافیلوکوکوس و سالمونلا ارزیابی کرده و برگه آنالیز آزمایشگاهی معتبر (COA) را همراه فاکتور رسمی تسلیم می‌نماید.