Замороженная сырая котлета из говядины 90% B.A

Котлета 90% мяса содержит значительно больше натурального животного белка и минимум связующих углеводов. Она обладает насыщенным мясным вкусом и плотной текстурой, востребованной в стейкхаусах.

Рекомендуется обжаривать на разогретом до 180 °C чугунном гриле по 3–4 минуты с каждой стороны без разморозки. Не прижимайте котлету лопаткой во время жарки, чтобы не выдавить мясной сок.

Да; для контроля качества партии все рефрижераторные контейнеры комплектуются цифровыми даталоггерами, фиксирующими температуру от минус 18 до минус 22 °C на всем пути следования.

После вскрытия короба неиспользованные котлеты следует немедленно герметизировать в полиэтилене и вернуть в морозильную камеру при -18 °C. Повторное замораживание категорически запрещено.

В соответствии с национальным стандартом ISIRI 2304 содержание жира в котлете 90% не превышает 20%, а влажность поддерживается на уровне 55–60% для оптимального баланса сочности.

Автоматизированные линии завода B.A способны ежемесячно выпускать десятки тонн премиальных бургеров. Долгосрочные контракты на сырье гарантируют стабильность регулярных отгрузок сетям.

Аккредитованная заводская лаборатория отбирает пробы от каждой партии и проверяет их на отсутствие кишечной палочки, стафилококка и сальмонеллы, прикладывая сертификат анализа (COA).