B.A Dondurulmuş Çiğ Dana Burger %90

%90 burger, çok daha yüksek oranda saf kas proteini ve minimum düzeyde karbonhidrat bağlayıcı içerir. %60'lık standart köftelere göre daha yoğun et aroması ve dişe gelir bir doku sunar.

Döküm tavada veya ızgarada yaklaşık 180 derecede her iki yüzeyi 3-4 dakika mühürleyerek pişirmek en iyi sonucu verir. Pişirme esnasında spatulayla köfte üzerine bastırılmamalıdır; bu sayede etin özsuyu içinde kalır.

Evet; ürünün yüksek protein değeri ve kalitesi sebebiyle tüm frigorifik konteynerlerde sıcaklığın eksi 18 ile eksi 22 derece arasında korunduğunu belgeleyen dijital veri kaydediciler (datalogger) kullanılır.

Ana koli açıldıktan sonra kullanılmayan burger köfteleri hava almayacak şekilde kapatılarak derhal eksi 18 derece dondurucuya kaldırılmalıdır. Çözündükten sonra tekrar dondurma işleminden kesinlikle kaçınılmalıdır.

İran Ulusal Standardı (ISIRI 2304) gereğince, %90 kırmızı etli burgerlerde toplam yağ oranı azami %20 ile sınırlandırılmış olup nem oranı %55-60 aralığında dengelenmiştir.

B.A tesisleri, aylık onlarca tonluk birinci sınıf burger talebini karşılayabilecek kapasitede tam otomatik işleme ve dondurma hatlarına sahiptir. Uzun vadeli et tedarik sözleşmeleri arz güvenliği sağlar.

Akredite fabrika laboratuvarı her üretim partisinden numuneler alarak E. coli, Stafilokok ve Salmonella testleri uygular; sevkiyat sırasında parti bazlı Analiz Sertifikası (COA) müşteriye sunulur.