فیله سوخاری مرغ منجمد ب.ا

این فرآورده منحصراً از فیله کامل و بدون استخوان سینه مرغ کشتار صنعتی با بافت مشخص گوشت فرآوری می‌شود. هیچ‌گونه گوشت چرخ‌کرده، ضایعات گوشتی یا MDM در فرمولاسیون این محصول به کار نرفته است که این امر در برش مقطعی محصول کاملاً مشهود است.

در سرخ‌کن غوطه‌ور با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، فیله‌های منجمد ظرف مدت ۴ الی ۵ دقیقه کاملاً مغزپخت و طلایی می‌شوند. در صورت استفاده از فر کانوکشن، دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بدون نیاز به افزودن روغن اضافه پیشنهاد می‌گردد.

فیله‌ها در خط بسته‌بندی با سنسورهای وزنی سورتینگ می‌شوند تا تلورانس وزنی هر قطعه در محدوده کنترل‌شده قرار گیرد. این یکنواختی وزنی، مدیریت پورتشن و بهای تمام‌شده هر وعده غذایی (Food Cost) را برای رستوران‌های زنجیره‌ای کاملاً پایدار می‌سازد.

مرغ مصرفی از کشتارگاه‌های صنعتی مجهز به خط کشتار تمام‌اتوماتیک و تحت نظارت مستقیم دامپزشکی با تأیید عدم وجود باقیمانده دارویی تأمین می‌شود. سالن‌های آماده‌سازی و سوخاری‌زنی مجهز به سیستم تهویه بهداشتی، فیلتراسیون هوا و پروتکل‌های سختگیرانه شست‌وشوی CIP/COP هستند.

کارتن‌های ۵ لایه با لایه رویه کرافت ضدآب و چسب‌های مقاوم به یخ‌زدگی تولید شده‌اند تا در رطوبت ناشی از چرخه‌های سردخانه دفرم نشوند. تست مقاومت فشاری (BCT) کارتن‌ها متناسب با ردیف‌چینی ۱۰ تا ۱۲ لایه روی پالت‌های صادراتی تضمین شده است.

بله، خریداران بین‌المللی و شرکت‌های پخش می‌توانند یک کانتینر کامل را ترکیبی از فیله سوخاری، شنیتسل، ناگت و میگو سفارش‌گذاری کنند. تمامی محصولات دارای شرایط نگهداری دمایی یکسان (منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد) بوده و بدون ریسک تداخل بارگیری می‌شوند.

رنگ طلایی روکش از طریق عصاره‌های طبیعی نظیر پاپریکا و زردچوبه تأمین شده و فاقد رنگ‌های مصنوعی نظیر تارتازین است. ماندگاری محصول صرفاً وابسته به فناوری انجماد سریع صنعتی است و هیچ ماده نگهدارنده شیمیایی به بافت مرغ اضافه نمی‌شود.