جعفری خشک هرایین

جعفری خشک هرایین در کارتن‌های محکم صادراتی ۱۰ کیلوگرمی با کیسه بهداشتی غیرقابل نفوذ به رطوبت عرضه می‌شود. به دلیل وزن حجمی پایین سبزی خشک، کارتن‌ها با حجم متناسب و استحکام کششی بالا طراحی شده‌اند. حداقل تیراژ سفارش عمده ۵۰ کارتن (۵۰۰ کیلوگرم خالص) است و برای سفارش‌های بین‌المللی و کارخانه‌ای، بارگیری بر روی پالت‌های چوبی حرارت‌دیده با مهاربندی استرچ انجام می‌شود.

سبزی تازه پیش از فرآیند خشک‌کردن، در خطوط شست‌وشوی حباب‌دار ۵ مرحله‌ای همراه با کانال‌های ته‌نشینی ماسه و سنگ‌گیر هیدرولیکی شسته می‌شود. پس از خشک‌سازی، محصول از الک‌های بادی و شن‌گیر ارتعاشی عبور می‌کند. میزان خاکستر نامحلول در اسید (Acid Insoluble Ash) به زیر ۰.۵ درصد کاهش یافته و پایش بار میکروبی انطباق کامل با استاندارد محصولات غذایی را تضمین می‌کند.

نسبت بازسازی استاندارد این محصول بین ۱ به ۶ تا ۱ به ۸ در آب ولرم یا آب گرم پخت است؛ به طوری که هر کیلوگرم جعفری خشک معادل ۶ تا ۸ کیلوگرم سبزی تازه پاک‌شده عمل می‌کند. برگچه‌ها پس از ۳ تا ۵ دقیقه قرارگیری در محیط مایع به ابعاد، بافت برگ طبیعی و رنگ اولیه بازگشته و عطر سبزی تازه را در غذا آزاد می‌سازند.

خشک‌کردن با رژیم حرارتی ملایم مانع از هیدرولیز پیوند منیزیم در مولکول کلروفیل و تبدیل آن به فئوفیتین تیره می‌شود. علاوه بر این، کارتن‌های صادراتی مات و عایق کامل در برابر اشعه فرابنفش (UV) و بسته‌بندی در اتمسفر کنترل‌شده از اکسیداسیون نوری در انبار جلوگیری می‌کنند.

محصول از تجهیزات سورتینگ نوری و بوجاری ارتعاشی عبور می‌کند و میزان ساقه درشت به کمتر از ۱.۵ درصد وزنی محدود شده است. محصول صددرصد فاقد هرگونه علف هرز، سنگ‌ریزه، حشرات یا مواد فلزی بوده و سیستم‌های متال‌دتکتور پیش از بسته‌بندی نهایی سلامت بار را تأیید می‌کنند.

این کالا ذیل کد بین‌المللی تعرفه 071290 (سایر سبزیجات خشک‌شده و خرده‌شده) اظهار گمرکی می‌شود. مدارک صادراتی شامل گواهی قرنطینه نباتی، گواهی بهداشت جهاد کشاورزی، آنالیز آزمایشگاهی سموم و فلزات سنگین، و گواهی مبدأ اتاق بازرگانی همراه با محموله ارائه می‌گردد.

کارخانه ظرفیت تولید پایدار ماهانه تا ۲۰ تن سبزیجات خشک برگی را داراست. بر اساس نیاز کارخانجات، محصول در برش‌های ۱ تا ۲ میلی‌متر (ریز)، ۲ تا ۴ میلی‌متر (استاندارد) یا مش پودری آسیاب و الک می‌شود. امکان عقد قراردادهای تأمین سالانه با زمان‌بندی ارسال هفتگی یا ماهانه به انبار خریدار با قیمت تثبیت‌شده فراهم است.