آلو شابلون خشک هرایین

رطوبت محصول بین ۱۴ تا ۱۶ درصد کنترل می‌شود تا اسلایس‌ها حالت چرمی، نرم و جویدنی مطلوبی داشته باشند و در عین حال در اثر فشرده‌سازی در کارتن دچار به‌هم‌چسبیدگی متراکم یا ترشیدگی نشوند.

بله؛ برش‌های حلقوی بدون هسته با ضخامت ۳ تا ۴ میلی‌متر قابلیت برش‌خوری به قطعات ریزتر (Dicing) را دارند و آبگیری پایدار آن باعث می‌شود فعالیت آبی (aw) پایینی داشته باشد و در تماس با شکلات یا غلات رطوبت آزاد نکند.

دستگاه‌های اسلایسر دوار آلمانی میوه‌ها را با ضخامت یکنواخت اسلایس می‌کنند و غربالگری مکانیکی تنها قطرهای بین ۳۵ تا ۵۵ میلی‌متر را برای این گرید کیفی انتخاب می‌کند؛ تکه‌های شکسته یا ریز جداگانه سورت می‌شوند.

برگه آنالیز تخصصی (COA) شامل میزان رطوبت، آزمون عدم وجود سموم قارچی (آفلاتوکسین و اوکراتوکسین A)، باقیمانده سموم ارگانوفسفره، شمارش میکروبی استاندارد و گواهی سلامت نباتی سازمان حفظ نباتات همراه بار ارائه می‌گردد.

هر کارتن شامل ۵ کیلوگرم خالص است؛ در هر پالت استاندارد (۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر) تعداد ۱۶۰ کارتن به وزن ۸۰۰ کیلوگرم خالص چیده شده و در کانتینر ۲۰ فوت تا ۱۲ تن و کانتینر ۴۰ فوت تا ۲۲ تن پالت‌پیچی استرچ بارگیری می‌شود.

به‌دلیل عدم استفاده از گوگرد، برای محافظت از رنگدانه‌های آنتوسیانین طبیعی میوه، بسته‌بندی‌ها تحت خلأ کامل و در پاکت‌های فویل چندلایه مانع نفوذ نور و اکسیژن عایق‌بندی می‌شوند تا از قهوه‌ای شدن آنزیمی جلوگیری شود.

برای سفارش‌های تا ۵ تن موجود در انبار، زمان بسته‌بندی، سورت مجدد و ترخیص ظرف ۵ تا ۷ روز کاری است؛ برای سفارش‌های اختصاصی فراتر از ۱۰ تن، بازه تأمین و پالت‌پیچی بین ۱۰ تا ۱۴ روز کاری زمان می‌برد.