ژامبون فیله مخلوط آندره

این ژامبون در رول‌های استوانه‌ای استاندارد با کالیبر حدود ۱۰۰ الی ۱۲۰ میلی‌متر تولید می‌شود که استانداردی بهینه برای قرارگیری در سبد نگهدارنده انواع اسلایسرهای صنعتی است.

به دلیل فرآیند عمل‌آوری اصولی و چسبندگی طبیعی پروتئین‌های میوزین گوشت، این کالا استحکام مکانیکی بالایی داشته و حتی در برش‌های ورقه‌ای تاشونده خرد نمی‌شود.

کالباس‌های معمولی دارای بافت خمیری کاملاً همگن هستند، اما ژامبون فیله مخلوط حاوی بافت عضلانی درشت و قطعات مشهود فیله گوشت و مرغ با درصد گوشت به مراتب بالاتر است.

حداقل سفارش توزیع استانی ۱۰۰ کیلوگرم در نظر گرفته شده که از طریق خودروهای سردخانه‌دار اختصاصی به انبار سردخانه تأییدشده خریدار تحویل می‌گردد.

ورقه‌های اسلایس‌شده در صورت نگهداری درون ظروف دربسته استیل یا پلی‌کربنات در دمای ۱ تا ۳ درجه، تا ۴۸ الی ۷۲ ساعت شادابی، رنگ صورتی و رطوبت مطلوب خود را حفظ می‌کنند.

تمامی فرآورده‌های کارخانه آندره تحت نظارت مستقیم سازمان دامپزشکی، با نشان استاندارد ملی، سیب سلامت غذا و دارو و گواهی رسمی حلال تولید می‌شوند.

از طریق کنترل دقیق دمای سالن‌های فرآوری، کالیبراسیون دائمی سیستم‌های پخت و دیفراست مکانیزه گوشت، میزان ماده خشک و بافت محصول در طول سال یکنواخت باقی می‌ماند.