جامبون فيليه مشكل أندريه

يتم إنتاج أسطوانات الجامبون بقطر قياسي يتراوح بين 100 إلى 120 ملم، وهو مقاس ملائم تماماً لحوامل أجهزة التقطيع الآلية دون الحاجة لتشذيب الحواف.

بفضل تقنيات التدليك الميكانيكي المنضبط واستخلاص البروتينات الطبيعية، يتمتع المنتج بمرونة فائقة تمنع تمزق الشرائح الرقيقة جداً عند طيها.

يعتمد المارتديلا التقليدي على مستحلب لحم مفروم ناعم، بينما يحتوي جامبون الفيليه على قطع عضلية كاملة واضحة ونسبة لحوم أعلى بكثير تمنح مضغة حقيقية.

الحد الأدنى لطلبات التوزيع الإقليمي هو 100 كجم، ويتم تسليمها بواسطة أساطيل نقل مبردة مخصصة مباشرة إلى مستودعات المشتري المعتمدة.

تحتفظ الشرائح المقطعة مسبقاً بنضارتها ولونها الوردي ورطوبتها المثالية لمدة تتراوح بين 48 إلى 72 ساعة إذا حُفظت في أوعية محكمة الإغلاق عند 1-3 درجات مئوية.

تُنتج كافة منتجات أندريه تحت إشراف منظمة الطب البيطري، وتحمل علامة المعايير الوطنية وتصاريح هيئة الغذاء والدواء مع شهادة الحلال الرسمية.

من خلال التحكم الدقيق في درجات حرارة صالات الإنتاج وبرمجة أجهزة الطهي والتدليك الآلية، تظل نسبة المادة الجافة ورطوبة المنتج ثابتة طوال العام.